这里我们所说的老年人是指年龄超过60岁的人群，这个年龄阶段的人群各项生理功能发生较大退化，如毛发脱落、脊柱弯曲、骨质疏松、记忆力下降、腿和腰自然会衰老等。老年人的认知既表现出成熟和稳定的一面，也表现出衰退的一面，经历退休、儿女独立等重大人生事件，使原来较为活跃的社会角色逐渐消退，产生失落感，从而导致社会地位下降，此时最重要的是保持乐观的心境和健康的体魄，不让外表的变化影响情绪，要保持平静心态，情绪乐观。
老年人饮食一定要尽量少吃些油腻和油炸食物，多吃植物油，少吃动物油，可以预防和降低血脂；肉类制品可以多食鱼肉，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，，还可以适量喝点红葡萄酒，这些做法能降低胆固醇含量。
老年人饮食需注意粗细搭配，花生、玉米、核桃、燕麦、黄小米、红豆、淮山、红枣、香菇、木耳等都是食补养生的好搭档。
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