伟大年份下的中级庄之美

一桶能够在酒窖中陈酿数十年的醇酒，一瓶能够在拍卖会上高价竞拍的佳酿。除了葡萄品种本身的特性、地区独特的风土以及独具匠心的酿造工艺，还有什么因素，让人们迷醉在这片深红色的美梦中，不愿醒来？

答案自然是：伟大的年份。

酒标上标注的年份，往往指的是葡萄采摘的那一年。这一信息能够告诉我们这款酒的年龄。然而，年份的意义远不止如此。人们常说，“天时地利人和”，这其中唯有“天时”最不可控：温度、日照、降水、病虫害和自然灾害等因素都是人力所不能及的，而这些不可控因素也造就了年份的独特性和重要性。

伟大的年份下能酿造出伟大的葡萄酒。若是这一年在葡萄的生长期内，有着充足的日照、适宜的温度，没有过多的降水或干旱，也没有其他的自然灾害，在酿酒师的精心酿造下，这一年份的葡萄酒无疑会是惊艳世界的佳酿。

最传奇的美酒，诸如1982年的拉菲和1947年的白马，都已然是可望而不可及了，就算偶尔流传于市，其价格也是让人望而生畏。但是，在千禧年以来，波尔多（Bordeaux）仍有三个最优质的年份是你绝不可错过的！而在伟大年份下的中级庄，自然不输给各大名庄！

接下来，便让我们仔细感受一下完美年份下的美酒香。

1. 柳暗花明的2000年

“逢五逢十出好年”，这句经久流传的俗语自有其道理，更何况是恰逢千禧年？2000年无疑是21世纪的第一个杰出年份！虽然在年初的时候气候状况不容乐观，但是在即将进入葡萄成熟期的时候，却出现了近乎完美的天气——7月底开始变得温暖而干燥，因此葡萄能够充分成熟，凝聚风味。

罗伯特·帕克（Robert Parker）对波尔多内各大产区这一年的评分都超过了90分，评价为“卓越年份”！

而这一款2000年阿诺德酒庄的红葡萄酒（Chateau Arnauld）就能带你领略这一年份的特点。

红酒世界 波尔多中级庄 阿诺德酒庄红葡萄酒 2000年

这款酒来自波尔多的上梅多克（Haut-Medoc）产区。它的风格成熟，散发着浓郁的香料和黑色水果香气，口感丰富，余味悠长丝滑。正是完全成熟的葡萄才能带来这般凝练的果香和复杂的口感。

2. 世纪传奇的2009年

2009年对于波尔多来说是一个传奇性的世纪大年份。2009年的4-6月，波尔多各地区遭遇了不同程度的冰雹灾害，但是神奇的是，自8月开始，天气变得非常理想：白天阳光灿烂，夜晚清凉舒爽，夏季也十分漫长，日照时长记录也被打破。在这样完美的天气下，葡萄的生长期得以延长，让果实能够充分成熟，单宁和酚类物质的成熟度都极佳。

在罗伯特的评分中，几乎所有波尔多的产区评分都在95分以上，堪称“顶尖年份”！

而这一款2009年拉雅酒庄红葡萄酒（Chateau la Haye）是中级庄里这一伟大年份的杰出代表——因为拉雅酒庄坐落在罗伯特评分为99分的圣埃斯泰夫（Saint Estephe）产区！

红酒世界 波尔多中级庄 拉雅酒庄红葡萄酒 2009年

这款酒散发着黑醋栗、黑樱桃和精致橡木的香气，口感丝滑紧致，余味美妙，有着非常不错的陈年潜力。

3. 极为干燥的2010年

自上个世纪以来的100多年里，波尔多几乎没有出现过相连的两个伟大年份，而2010年终于重现了这一辉煌。2010年是自1949年以来最干燥的一年，然而万幸的是葡萄成熟期的9月份有了充足的降雨。之前的干旱让葡萄对水分的竞争加强，使果实中的风味非常凝练，而9月份的降水则缓解了葡萄的“焦虑”，给予了葡萄充足的时间达到单宁、风味和果味的完美成熟。与2009年相比，这一年的葡萄酒拥有更高的单宁、鲜活的风格和集中的风味。

罗伯特对波尔多这一年份下的产区的评分也多在95分以上，实乃“顶尖年份”！

这一款2010年拉图贝尚庄园红葡萄酒（Chateau La Tour De Bessan）产自玛歌（Margaux）产区。在玛歌产区，2010年也被罗伯特评为顶尖年份。

红酒世界 波尔多中级庄 拉图贝尚庄园红葡萄酒 2010年

这款酒柔顺雅致，色泽深红，口感丰富，单宁顺滑，带有玫瑰、草莓、烟熏和香草等优雅而舒适的香味，余味持久而悠长。

没有感受过不同年份的美酒是无法体会雨水或日照带来的奇妙变化的。大自然中孕育出来的果实，经过酿酒师细致认真的呵护，才能成就夜光杯中惊心动魄的美。

晃动杯中美酒，感受伟大年份。