花生，性价比最高的坚果

2022-08-02 12:29:00
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经常健身的人都会有吃坚果的习惯，每天一小把，可以补充脂肪和能量。花生虽然不属于坚果，但也是健康脂肪的良好来源，而且同等重量的花生含有比坚果类更多的蛋白质！

按照现在人们的营养需求，坚果应该以脂肪低，蛋白质高的为好。坚果中，脂肪含量最高的是夏威夷果。它白而脆甜的果实中，100克竟含有718千卡能量，还有将近80%的脂肪！第二名可以说是长寿果，脂肪含量也高达70%以上。后面就是鲍鱼果和大榛子，含高达60%以上的脂肪；松子和核桃紧随其后，也达到接近60%的脂肪含量。相比而言，花生和开心果排名最后，比杏仁和腰果还要少，脂肪含量仅有44%。

但如果要比蛋白质含量，居然是最廉价的花生占据头把交椅，含量是24%。大杏仁和开心果紧随其后，都超过20%。而高脂肪的夏威夷果、长寿果、鲍鱼果等，蛋白质含量均低于10%。想要补充植物蛋白质的人，吃点花生还是有帮助的。

如果比纤维含量呢，以松子和大杏仁排行居前，然后是核桃和榛子，容易腹泻的人都要少吃。各种坚果的钙、镁含量都比较高，特别是对于补充镁元素比较有帮助。如果想用坚果来补充锌这种微量元素呢，松子和腰果是不错的选择。但是，假如要按照性价比来排名呢？那么毫无疑问花生要排在第一名。它价格低廉，供应丰富，按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。

而且有研究人员发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，这一效果越明显。