今天分享的这一道菜
叶子管它叫润肤冬五福
用了润燥的莲藕
平民燕窝的银耳
健脾润肠的山药
排毒养颜的木耳
补钾通便的芹菜
五种食材搭配一起
食物多样
营养全面口感好
冬季是个封藏的季节
这个季节除了要润肺
还要好好养肾
润肺适宜白色食物
如银耳、山药、莲藕
养肾适宜黑色食物
如黑豆、黑木耳等
这道菜也就是白加黑的一个结合
最后加点老少皆宜的芹菜
这小小的一抹绿
不仅增加营养
更是让食物变得生动起来的一个重要元素
【食材】
莲藕 一段
铁棍山药 一段
银耳 8克
黑木耳 8克
芹菜 100克
泡椒 一个
大蒜 五瓣
豆豉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
油 适量
盐 适量
【制作步骤】
准备好原材料
木耳、银耳我信赖下面推荐的这个
【京东超市】北大荒绿野 山珍干货 东北 黑木耳家庭装450g（150g*3袋）
【京东超市】北大荒绿野 山珍干货 古田 银耳80g
银耳、木耳提前用凉水泡发好，撕成小朵
莲藕、山药切成片
芹菜切成细丝
防菌菜板和一把好刀是厨房必备的，尤其是防菌菜板，最好两个，生熟分开。
洋夫人无菌菜板抗菌防霉防滑塑料菜板加厚砧板 粉红色
IUPILON 防滑加厚圆形塑料砧板不开裂切菜板粘板抗菌面板带铝把手 颜色备注
推荐下面这一款菜刀，叶子有这个同款，很好用。
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豆豉稍微剁碎、大蒜切成末，泡椒切成小圈
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成星泡辣椒小米辣泡椒泡野山椒咸菜/爽口下饭菜 小米辣230g
锅里水烧开，加入银耳和木耳烫熟后捞出
莲藕、山药也烫熟
芹菜稍微烫一下
所有烫熟的食材过凉水，然后在凉开水里过一遍，透去生水，再控去多余水分
锅里加入适量油，炒香泡椒、蒜末、豆豉
做菜得有好锅，推荐两款不粘锅，都不沾，当然价格高的这款用得更久，效果更好一些。
意大利TVS 进口无油烟炒锅不粘锅炒菜锅带盖煎锅平底锅32cm 32cm炒锅带盖
苏泊尔不粘炒锅烹饪炒菜锅具30CM燃/煤气电磁炉通用NC30F4
加入适量生抽、蚝油、少许开水，再次烧开
将做好的调料汁倒入，拌匀即可，喜欢辣的可以再加点辣椒油，还可以加点花生碎增加香味
成品图
【小贴士】
调料里含盐，所以后面加不加盐要看调料的用量，大家酌情来决定。
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