叶子生长在山村
从小吃着土豆长大
山村里的菜肴不多
但是土豆的菜式却不少
叶子对各种土豆的吃法也是喜欢至极
今天分享的土豆做法
在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦
超级简单
五分钟就做好
叶子做的时候加了胡萝卜
第一为了更加营养
第二为了颜色更加丰富
还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题
这样做
包管不爱吃胡萝卜的人吃得一块接一块
【食材】
土豆 一个
胡萝卜 一段
小葱 适量
淀粉 适量
菜籽油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
【制作步骤】
准备好原材料
别小看一个小小的刨丝器，厨房少不了，推荐下面这一款，好用功能多。
乐尚切菜器 切丝机 厨房多功能切丝器 手动家用刨丝器 多功能款(带护手)
土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝
小葱切碎
一个防菌菜板和一把好刀是主妇必备的。
洋夫人无菌菜板抗菌防霉防滑塑料菜板加厚砧板 粉红色
IUPILON 防滑加厚圆形塑料砧板不开裂切菜板粘板抗菌面板带铝把手 颜色备注
还推荐下面这一款菜板，菜板家里必须要两个，生熟分开，如果荤素分开就更好。
推荐下面这一款菜刀，叶子有这个同款，很好用。
【京东配送】阳江十八子作菜刀单刀 不锈钢切菜刀 切肉刀具 雀之屏切片刀 一体式铸钢柄
土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起，加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀
锅里加入适量菜籽油烧热，将混合材料均匀铺上，中火煎
做这个菜一定要用不粘锅来做，推荐两款不粘锅，都不沾，当然价格高的这款用得更久，效果更好一些。
意大利TVS 进口无油烟炒锅不粘锅炒菜锅带盖煎锅平底锅32cm 32cm炒锅带盖
苏泊尔不粘炒锅烹饪炒菜锅具30CM燃/煤气电磁炉通用NC30F4
翻一面，煎到两面金黄
成品图
【小贴士】
一、菜籽油有两种，一种颜色比较深，这种有可能没有经过精炼处理，闻起来有股生味，这种最好先倒入锅里烧一会，烧到表面的泡沫去掉后放凉，然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎，另一种菜籽油经过了精炼，颜色比较浅，不存在这个问题，这个菜用菜籽油做更香，颜色更漂亮；
推荐这一款菜籽油
野岭菜籽油 传统小榨香菜籽油5L食用油 非转基因食用油
二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面，这个菜用油稍微多，不要太贪嘴哟；
三、淀粉要稍微多加一点，加到能结团成为一个饼为止。
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