非常经典的一道印度风味的炖羊肉饭，教你善用酷彩锅，就可以做出美味的异国料理！
食材准备：
水 800毫升 、 羊肩肉 500克 、 印度香米300克 、 希腊酸奶100克 、 洋葱 1/2个 、 姜泥 1汤匙 、 茴香粉 1/2茶匙 、 丁香粉 1/2茶匙 、 黄油适量 、 藏红花适量 、 香菜叶适量
羊肉腌料：
希腊酸奶 100克 、 红辣椒丁 2根 、 柠檬汁 2汤匙 、 糖 2汤匙 、 蒜末 1汤匙 、 印度综合香料粉 2茶匙 、 黑胡椒 1 茶匙 、 姜泥 1茶匙 、 姜黄粉 1茶匙 、 卡宴辣椒粉 1/2茶匙
1、准备碗放入黑胡椒、姜泥、蒜末、印度综合香料、卡宴辣椒粉、柠檬汁、100克希腊酸奶、辣椒丁、姜黄粉、盐和糖拌匀，在放入羊肉块及洋葱丁拌匀后，冷藏至少5小时。
2、取出腌好的肉，准备炖锅，放入黄油，腌好的羊肉翻炒约5分钟，盖上锅盖闷炖25分钟。
3、同时取另一只汤锅，放入米，茴香子粉，丁香粉，藏红花及1茶匙姜泥，加入水拌匀，大火煮10分钟。
4、10分钟后，把米饭倒入羊肉锅内，再把米饭铺在最上方，盖上锅盖，放入烤箱190度，烘烤25~30分钟，取出。
5、取适量米饭，羊肉搭配香菜及余下的希腊酸奶，装饰摆盘即成。
友情提示：
这是一道异国美食，印度风味的炖羊肉饭，在南方也是很受欢迎，对于北方人可能就不太喜欢，但大家可以根据自己的口味和喜好，稍微改动为自己的美食，希望大家喜欢！
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