寒冷的冬季是个可以大块吃肉、大口喝酒的季节，无需用那些牵强的托词来拒绝香浓肉食，对肉食任性的大快朵颐不用太多的理由与借口。今天要给大家分享的是红烧牛肉的做法，做法简单粗犷，带有些汉子味道。有川菜的气息，在家做这个菜也要按程序来烹制，这样吃起来才有味道。
准备食材：
牛腩1000g、萝卜300g
八角10g、桂皮5g、香叶5g、草果5g、生姜10g、豆瓣酱30g
麻椒5g、干辣椒10g、盐粒1茶匙、植物油20g
操作方法：
1、牛腩切成大块。
2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
3、捞出焯过水的牛腩。
4、生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
6、放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7、倒入牛腩，小火翻炒均匀。
8、倒入开水，以没过牛肉为好。
9、放入八角、桂皮、草果，香叶。
10、煮开后，把牛腩和汤水倒入压力锅。
11、炉灶开大火。
12、待压力锅上汽后，压8分钟后关火。
13、萝卜洗净后切方丁。
14、等压力锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
15、洒入盐粒，小火炖制20分钟。
然后就完成啦。
配上米饭不要太完美哦。
恒都 澳洲牛腩块 草饲 1000g/袋
【京东超市】吉得利 干辣椒 厨房调味炒菜调料35g
【京东超市】吉得利 桂皮 烹饪火锅调味料卤料50g
暖民 草果100g草果子 煲汤烧菜炖肉料 厨房调味料品香料佐料配料香辛料
苏泊尔压力锅高压锅明火燃气专用22CM带蒸格YL229H2
【京东超市】富昌 香叶 20g*5袋
关注微信
