天气一天天冷起来，今天我这里都可以穿棉衣啦！这个时候吃饭，最想来一碗热气腾腾的好汤。两口热汤下肚，浑身每个细胞都洋溢着温暖的快乐！
所谓“巧妇难为无米之炊”，一碗好汤，绝对离不开好的食材。刚好最近参加了微博上#网红生鲜vs网红菜市场#的菜市场探访活动，就从菜场和京东生鲜分别购买了三样食材，借此机会来个全方位的大对比！
一、食材购买环境
我家住在浙江省绍兴地区下面的的一个小县城——新昌，今天去探访的是新昌金汇农贸市场虽然是县里第二大的菜市场，但规模也不是很大，跟大城市自然不能比。
不要以为图片中的整个都是菜场哦，其实上面是酒店，下面底层才是一个菜场。
我们这边菜摊是一户户人家承包的，一般一个摊位是一个店主，这些是蔬菜。
我购买的三种食材是鸡蛋，玉米和猪骨。
这是菜场的鸡蛋摊位。从下面动画中可以看出，分为普通鸡蛋，土鸡蛋和小的某农场鸡蛋，还有两种是鸭蛋。除了特别品种的鸡蛋标有价格，其他鸡蛋和蔬菜是没有标价和产地的。但好的是有的小摊位可以讨价还价，有时候可以实惠一些。
肉摊，只有普通的猪肉，也无法直接了解肉的产地。因为市场规模较小，猪肉品种比较单一，更不可能有黑猪一类的选择。肉摊上排列着摊主已经切分好的肉，新手很难分辨肉的具体部位，摊位上也没有价格标识可寻。所以对于不常买菜的人会有被宰的风险哦。但对于那些知道如何挑选和选择的菜场老手来说，这些问题都不在话下。
来到蔬菜摊，我发现良莠不齐的现象比较明显，摆在显眼位置的玉米并不新鲜，后来在我的特意要求下，摊主拿出了收好的菜筐，才买到一些比较新鲜的玉米。
而从京东生鲜上购买，则可以减少这些困扰。打开京东网址或者通过手机APP就可直接购买，输入想买的食材名，就能搜索出不同品牌、产地的同种食材，产地价格质量评价都一目了然，选择所需要的，直接下单购买就好。
综上所述，从购买环境来看，菜场和网购比较，网购占绝对优势。菜场人多，比较杂乱，食材也良莠不齐，卫生情况一般。而且菜场购买有时间段，比如我5点下班以后去，经常是买不到好的猪肉了。但是京东生鲜在任何时候，任何地方，想买都可以，有电脑，有手机，干干净净，不用出门，手指动动，送到家门口哦！
二、食材质量
下面是三种食材对比图，左边都是在京东生鲜上网购的，右边食材都是从菜市场购买的。
玉米我挑选的已经是菜场里最好最新鲜的，跟京东比较，外观上新鲜程度两者差不多。剥去外皮，京东生鲜的玉米个头更大，颗粒更饱满均匀一些。
鸡蛋（左京东生鲜，右菜市场）
鸡蛋跟品种关系很大，不能以大小或外观而定，所以单凭照片其实无法比较。打开以后，都比较新鲜。但是购自菜市场鸡蛋无法追溯产地，而京东自营鸡蛋，从包装以及资质证明书来看，是谷物饲养的生态农场鸡蛋，质量是值得信赖。
从下面动画中可以看出，每一粒鸡蛋大小非常均匀，上面标有特殊的编码，品牌和日期。由京东快递小哥派送，当场开箱验货签收，非常好的服务。
猪骨（左京东生鲜，右菜市场）。
我这里只能买到一般的猪肉，右边是太湖黑猪，猪的品种不同，肉质不同。
网购的有泡沫箱和冰袋，密封冷藏，比较卫生。
综合比较，食材质量总体京东略胜一筹。
三、食材价格
下面是我的购物账单。菜市场里普通鸡蛋的价格为5.5元一斤，土鸡蛋10元一斤，为了保证品质，我是从村民手里按2.5元一个的价钱购买的。菜市场的排骨18元一斤，而我从京东生鲜上购买的是太湖黑猪，价格比较高，但因为品种不同，没有可比性。
食材菜市场价格京东生鲜价格鸡蛋2.5元／个19.9元／688g（约1.2元／个）玉米4.5元－6元／斤19.9元／1750g（约5.69／斤）排骨18元／斤31元／400g
小结，从价格来看，菜场的食材确实更便宜。不过，京东生鲜购物可以看看推送，有优惠产品，还有购买时可以凑单，因为有的商品有“满减”，有的“满多少免运费”，这样价格会低很多。所以我觉得价格基本持平或菜市场略低。
四、食材产地
菜市场售卖的食材有本地的，也有从批发部批发而来，但是一般卖主也不能确定真正的原产地。而京东生鲜上的每个商品都有详细的介绍产地以及环境，这一回合，京东生鲜明显占优。
五、购买时间
相信对于上班族而言，下班去菜市场太晚很可能意味着只能买到被挑选剩下的、不太新鲜的食材。而网购则时间随意，到货速度快，更加便利。三种食材都是10月30日12:59分下单，到货时间分别为鸡蛋10月31日10点，玉米11月1日8点，11月1日8点27分。
总体比较，菜市场食材的新鲜度有时间差异，但能随买随走。而京东生鲜时间地点不限，只是食材到货需要一两天的等待，如果着急吃的话就会来不及。
通过了以上环节的全方位比较，我个人给两种购买食材的方式打了个分，单项满分均为5分。不难发现京东生鲜为和我一样的上班族提供了一条不输甚至更优的食材购买途径。
比较环节菜场京东生鲜食材购买环境45食材质量3.54食材价格53食材产地45购买时间44食材溯源35食材种类4.04.0总分27.530
买了好的食材，自然是要做菜。这次用砂锅炖了玉米猪骨汤。猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。常喝骨头汤，能够强身健骨，延缓衰老哦！
接下来，就用这太湖黑猪棒骨和玉米，来熬这一锅玉米排骨汤吧！
材料：猪棒骨400克，玉米1根，枸杞1小把，姜3片，盐适量
步骤：
1. 棒骨洗净，包装写着400克，实际有424克。
2. 玉米去皮，洗净，切块。
3. 棒骨冷水下锅，开火。
4. 撇去浮沫，捞出骨头。
5. 再用冷水洗净。
6. 把排骨和姜片放入砂锅内。
7. 玉米也一起放入，加足量水，大火烧开以后，转小火煲2个小时。
8. 最后几分钟，加入冲洗过的枸杞以及适量的盐即可。
成品
膳博士MEALBOSS 太湖黑猪 棒骨筒骨猪骨 400g
鲜农乐 新鲜水果玉米 约1750g 甜玉米棒 蔬菜 脆甜嫩 现掰现发
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