喜欢这个季节
喘气、张嘴说话会有哈气儿
吞云吐雾间就忘了冷了，觉得自己特别神奇。
所以在寒冷的季节需要给自己找点乐子。
然而要说冷，总会想象到大麻大辣的吃食
麻辣香锅、麻辣烫、麻婆豆腐、辣炒鸡排、水煮肉片、水煮鱼
这些下饭神器，总是能稳稳地抓住你的胃
胃里充实了，就不觉得冷了啊。
所以今天就教给大家一个简单的家常菜，也是大多数朋友都喜爱吃的麻辣水煮鱼。
草鱼1条，切片黄豆芽100g鸡蛋白一个
干红椒5-6个花椒10g葱20g姜10g蒜2瓣，切碎香菜20g，切碎
水250ml
调味料
中式料酒1汤匙生抽1汤匙蒜蓉辣酱2汤匙
干辣椒碎2茶匙鸡粉1茶匙白胡椒1/2茶匙
生粉1茶匙糖1茶匙
油1茶匙盐1/2茶匙
孜然粉1/2茶匙
1、鱼肉用蛋白，白胡椒，生粉，盐和油腌制10分钟；
2、烧开水，放入豆芽出水2分钟。取出沥干，之后放入碗的底部；
3、取一平底锅热油，放入姜，蒜和葱炒香。再加入花椒，一半干紅椒，椒碎和蒜蓉辣醬，倒入250ml水烧开；
4、加入生抽，鸡精，糖和孜然粉混合均匀；
5、加入魚片快速煮2分钟，关火起鍋。将鱼片汤汁倒入装着豆芽的碗中；
6、最后大火热油，放入花椒和剩下的干红椒翻炒2分钟，倒在水煮魚片上，撒上适量香菜，即成。
就是这么简单，大家学会了吗？可以在家里多多尝试哦。期待大家的成品呢。
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