又是一年双十一，相信很多人都会熬熬夜、剁剁手
但是，明天又要早起去上班
起床再一次变得好艰难
既睁不开自己的眼
又离不开舒服的被窝
所以，鲜小妹今天要教大家做几款制作方便、味道爽口的一夜渍小菜，早上起来吃一顿方便快捷的元气早餐~
Q：什么是一夜渍？
A：一夜渍也叫浅渍，是指前一天晚上腌渍到第二天早上，过了一夜就可以吃了的美味下饭菜。
大家都知道食物在腌渍过程会产生亚硝酸盐，在腌渍的几天到十几天内，亚硝酸盐的含量会达到峰值，之后又会下降。一夜渍就是在亚硝酸盐还来不及生成时完成了腌渍，所以比一般的腌菜要更健康！
材料
小番茄 200g
九制话梅 4颗
冰糖 25g
柠檬汁 5g
制作步骤
▲step1. 番茄洗净，用小刀沿中间划一圈，烧开水放入番茄煮至外皮翻起；
▲step 2. 捞出，小心剥皮后放入浅渍钵中备用；
▲step 3. 将冰糖、话梅倒入110ml水中煮开，晾凉；
▲step 4. 加入新鲜柠檬汁调匀；
▲step 5. 将做好的话梅水倒入番茄中，压上玻璃盖，入冰箱冷藏一晚即可；
Tips
冷藏可保存2~3天。
配方
大白菜 100~120g
腌渍粉 1包
制作步骤
step1. 大白菜清水洗净，切成方便食用的块状；
step2. 带上手套，将腌渍粉粉与蔬菜充分混合，按摩两分钟；
step3. 将揉好的辣白菜放入罐中，压上玻璃盖，入冰箱腌渍一晚即可食用；
Tips
冷藏可保存3~4天，注意每次吃前用干净无水无油的筷子夹起，避免生菌。
泡菜坛子 玻璃加厚无铅泡菜密封储物罐 圆口腌菜缸腌蛋酵素桶 5斤泡菜坛
关注微信
