关于茶，相信很多人并不陌生，这是国人招待客人，下至贩夫走卒，上至国家元首都会使用的一种东西。看起来，茶是一种很简单的东西，却又是一种很复杂的东西。
茶的品种各式各样，受到产地，气候，制作工艺不同而有不同的名字。中国著名的茶有六大类：绿茶，黄茶，青茶，黑茶，红茶，白茶。
白茶是其中比较中性的一种，介于绿茶和红茶之间，轻微发酵，口感比绿茶略有些甘甜，比红茶略有些涩，对于不适应喝生茶的人来说，是个比较不错的中性选择。但是，正因为白茶的这个特性，所以它的储存需要特别关注，最好在含水度5%以下的避光环境存放。
白茶具有清热解毒，提神的功效，因为白茶中含有咖啡碱，这也是为什么孕妇不宜饮茶的原因了。
曾经有一篇文章中提到：茶有三次生命，每一次的生命犹如凤凰涅槃，浴火重生，不断的冲破自己，破土成长，采摘，投入千家万户的茶杯茶壶中，经历热水的洗礼，与水融为一体，被人们品尝，分享，赞美。
他们用三生的生命，换来了时光带给我们的故事与美好。
每当我们端起茶杯，请稍微点点头，向茶致敬。
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