手冲，其实是对咖啡的一场温柔萃取。它的魅力在于，整个过程有种迷人的仪式感。着细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去，咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。这个过程能让你忘掉上一秒的烦恼，无视周遭纷扰，哪怕只是短暂片刻。想做出一杯好的手冲咖啡，你还需要对种种因素的细腻把握，如咖啡豆用量、研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间，甚至是注水的手法与时机等。那么究竟怎样控制这些因素，才能手冲出一杯好喝的咖啡呢？首先，你需要了解各种基础设备和冲制过程。
1、ILLY 咖啡豆
想要做出一杯味道正宗的手冲咖啡，选豆环节是无论如何也绕不过去的话题。再牛的咖啡师也无法把30元一磅的豆子做出精品的味道。论可以很方便就买到的咖啡中品质最佳的豆子必须要属来自意大利的ILLY。ILLY咖啡是世界上唯一全产品线皆是100%阿拉比卡豆的国际品牌，80年前延续至今的风味，坚持就是美味的不变真理。用ILLY咖啡豆制作出的咖啡拥有近乎神奇的cream，轻啜一口，便能将你的感官调整到最佳状态，如果闹钟是世界是最伟大的发明之一，ILLY咖啡会是它的强劲对手。推荐的是中度烘焙咖啡豆，相比咖啡粉，很大程度上避免了氧化，保留了最大的新鲜程度。
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2、HARIO 手摇磨豆机
如果你喜欢在家或者办公室现煮咖啡，推荐你尽量在煮咖啡前现磨咖啡豆。虽说现磨咖啡要比直接使用咖啡粉多了一个步骤，但这样却可以更加充分地保留咖啡的芳香物质。Hario是日本著名的玻璃品牌，素有玻璃王之称。Hario这款手摇磨豆机的豆仓可以容纳近30克的咖啡豆，所以单次可以研磨出两人份的咖啡粉量。并且，其收细的腰线便于掌握，研磨时比较轻松。接粉器有着很好的密封性，有利于咖啡风味的保存。其陶瓷磨芯不发热、无异味、不生锈可水洗经久耐用。
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3、Nathome 电动磨豆机
有时候时间紧，或者家里人多，总不能让一堆人等着你慢慢磨咖啡吧。这时候就要准备一台电动磨豆机，推荐瑞典Narhome这款电动磨豆机，造型简单，使用方便。只需要把咖啡豆放到里面，一按一放，一按一放…粉末的粗细由研磨的时间决定。除了咖啡豆，一些家常豆类食品都能用它磨。
瑞典北欧欧慕（nathome）NMD266 磨豆机磨豆器电动咖啡豆研磨机 家用小型五谷杂粮粉碎机 咖啡机磨粉机
4、德龙 复古电水壶
冲制环节的第一步就是先烧水，德龙作为意大利主要的小家电生产商之一，现已成为中高档生活电器设计、研发、生产和销售的跨国集团。这是德龙 icona 复古系列电热水壶，采用英国 Strix 高品质温控装置，准确控制水温，内置过滤网，可拆卸可水洗。壶身形状和颜色确实漂亮，容量1.7升，烧水的速度很快。如此高颜值的电水壶真是让人分分钟想告别饮水机。
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5、亚米 手冲咖啡壶
选择一款手冲壶的门道很多，要尽量选择细嘴的，壶身要上窄下宽。在冲咖啡时，要待开水冷却至90度时才能萃取出最完美的咖啡。细嘴壶出水平均匀速而不会忽大忽小，让咖啡粉都能受到等量的热水冲泡，能够明显防止部分区域萃取过度或萃取不足。冲出来咖啡更香醇。
亚米（Yami） 不锈钢长嘴手冲咖啡壶 温度计细口壶 YM8051 500cc
6、HARIO 家用咖啡壶套装
准备好咖啡粉和热水后，就可以进入冲制环节啦！这个时候要用到咖啡滤壶，Hario的滤杯已经被人们奉为时尚的标杆，这种风格简易、以完美体现咖啡原有品质为宗旨的单品冲泡方式被认为是对“第三波咖啡浪潮”含义的完美诠释。即让咖啡从普通的商品变为一种值得细细品尝、能为人带来快乐的艺术品。这种能让咖啡品质恒定、口感丰富的冲泡设备能够最大程度上地展现出咖啡的原有口味特征，还可根据自己的口味偏好自主决定水流的速度和萃取的时间。
HARIO 日本原装进口耐热玻璃滴滤式咖啡壶套装 VCSD-02R 红色
7、UCC 职人挂耳咖啡
如果出于时间和效率的考量，选择挂耳咖啡也是个不错的选择。挂耳咖啡由于制作的时候，真空包装内还另外加氮保鲜，再加上独立小包装，一包就是一杯，所以我觉得从口味更接近“现磨咖啡”。UCC是日本著名的咖啡品牌，日语中，“职人”是对于拥有精湛技艺的手工艺者的称呼，差不多就是我们如今常说的“匠人”吧？UCC的职人咖啡系列，大概就是想表达他们制作咖啡的历史悠久、技艺超群。这个系列有好几种咖啡，绿色包装的特调浓郁型算是味道最重的。也是我最喜欢的一款，香气浓郁，苦味略重，回味甘甜，酸度很低，直叫人上瘾！
日本进口 悠诗诗（UCC）职人大师挂耳咖啡-绿标 袋装 7g*18包/袋
8、大卫之选 挂耳咖啡
惊蛰之后，虽然万物复苏，可下午的困劲儿也是越来越重，有时一杯黑咖啡根本唤不醒混沌的大脑，意式特浓带来的活力才能给你最十足的能量补充。大卫之选的意式特浓选用100%阿拉比咖啡豆，在60秒冲泡后，强烈且持续的美妙芬芳香味，一下就通过嗅觉传达给了大脑，再细饮一口，咖啡的浓郁口感更让人活力百倍。
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9、电动打奶器
在家如果想和卡布奇诺或者拿铁的话就需要打奶泡。推荐给大家一款很方便的小型奶泡器，手持式，两节5号电池驱动，操作灵活，轻轻松松打出让你满意的奶泡。打泡时间越久，奶泡越浓密。提醒下，先把纯牛奶加热到65-75℃，这样更容易打出奶泡。
拜杰（Baijie）多功能家用电动奶泡器 花式咖啡打奶器 牛奶打泡器带杯刷
10、HARIO 电动Q型壶奶泡器
家做Cappuccino，想要外面咖啡店一样又白又绵密的奶泡，手打的速度不够的话，奶泡不是太稀就是泡沫太粗。那么就靠这个白胖胖的电动式奶泡机，Q型的耐热玻璃壶和打奶泡器组合颜值爆表，又萌又方便！能快速打出绵密的奶泡，比较迷你，一次能打一杯的奶泡，用来做卡布奇诺超棒的！打奶泡器手柄是使用的电池，非常便捷。
HARIO 咖啡手持电动打奶泡器带Q型玻璃杯CQT-45
11、Taikoo 方糖
喝咖啡必备之太古方糖。买回来放到一个透明瓶子里，喝咖啡时夹上一块，逼格满满。
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