2016年11月7日
农历十月初八
立冬
水始冰；地始冻；雉入大水为蜃
冬，终也，万物收藏也。
立冬，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
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立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在漫长的岁月中，围绕立冬而来的传统民俗，有的发生改变，有的沿袭至今。理论上讲，过去人们会在立冬这一天吃饺子。饺子含有美好寓意，有“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。从外形上看，饺子颇似人耳，也有提醒人们天气日趋寒冷，防止冻耳之意”。同时，进入冬季滋补羊肉是一大选择。羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。将羊肉和饺子结合在一起，做一份羊肉饺子，也是在合适不过了。今天，鲜小妹奉上羊肉猪肉大葱饺子的做法。因为平时吃的都是纯粹的某一种肉做的饺子，所以这次也是一种尝试，万幸效果还不错。材料羊肉、精五花肉、大葱、姜、香葱、饺子皮。做法① 把羊肉和五花肉剁碎，加姜末香葱一起混合剁；② 切好的大葱加入肉糜一起剁匀；③ 放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可；④ 馅用饺子皮包好，煮熟即可。功效羊肉性温，冬季常吃羊肉，能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；同时还有补肾壮阳、补虚温中等作用。热气腾腾的饺子很快就要抵达战（餐）场（桌）啦！心动了，就马上做起来！
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