欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
看到这张图片，想必也流口水了吧？干脆跟随小编学习下按触觉划分牛排的生熟情况吧！这样也就离脱单不远了哟~让你约会点餐时，燃起十足的范儿~~
1、近生牛排：口感柔嫩、湿软、多汁、新鲜、原生肉感。
2、一分熟牛排：口感柔嫩、有肉汁鲜味、生熟层次感交汇。
3、三分熟牛排：口感大体偏嫩、肉感多元化、相对鲜美。
4、五分熟牛排：口感不会太嫩、有层次有厚重感。
5、七分熟牛排：口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错。
6、全熟牛排：口感坚实、有弹性、有嚼劲。
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