随着大家健康意识的逐渐提高，有机食品（Organic Food）越来越频繁地进入了人们的视野。可是面对这不菲的价格，不少人可能都想问一句：有机食品是啥？真这么好？值不值这个价？
今天，拒绝朋友圈养生“鸡汤”，不做商家“小白鼠”，跟小素一起来了解关于有机食品，你需要知道的一切。
什么是有机食品？
从有机耕作环境下出产的农林蔬果产品便是“有机食品(organicfood)”；有机食品的“有机”并不是指这类食品的化学成分，而是指生产这类食品采用的有机的耕作以及后期的加工方式。联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的法律文件已经确定这类食品的名称为“organic food (有机食品)”。简单来说就是更天然的食物！
有机食物判定标准：
1. 原料来自于有机农业生产体系或者天然产品。
2. 有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
3. 有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
4. 有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
如何查看我买的产品是不是有机食品？
标注100% organic的那么该产品就是有机（organic）产品。
有机食品会比非有机食品含有更多的营养元素吗？
有机食品含有大量维生素、矿物质和抗氧化剂。多年的研究发现，新鲜水果和蔬菜的维生素和矿物质含量在急剧下降。这主要归咎于现代农业的耕作和收割方法，因为为了增加产量和外观效果，人们不惜牺牲掉食品的内在营养。
有机食物会更好吃吗？
人们普遍感觉到,在有机土壤中生长的食品味道更好,有机橙子和番茄更加的甜美、鲜嫩多汁。华盛顿州立大学曾做过一个关于有机苹果的研究,研究者们分析了苹果刚收获时的坚实度以及经过了6个月储存后的坚实度,实验证明6个月后有机苹果的坚实度要比其他非有机苹果高。在含糖量上,有机苹果的甜度也是最高的,这些结果也经过了消费者的品尝测试。
吃有机食物会更长寿？
有机肥种植的水果和蔬菜包含的农药残留物很少或没有，因此毒性很低。许多科学家和医生认为，日益增多的癌症和糖尿病等疾病，甚至自闭症都与食品中的有毒农药和其他有害物质有关联。毒素越少，免疫系统就越健康。因此，保持良好的免疫系统可以更好的抵御各种疾病。
有机食物可以减少健康风险？
传统农业中使用的工业杀虫剂、农药对人体健康有害,且在食物烹调过程中也会有残留,这些成分是很多过敏症的元凶,也与许多类型癌症、老年痴呆症有密切的关系。美国环境保护局(EPA)对目前使用的农药进行了研究,结果显示60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有引发癌症的潜在危险。有机农业把这些农药和化学物质排除在我们的食物之外。
有机食物对自然环境有益？
有机耕作方式保护了土壤的结构和有机成分,使土壤的价值不会随时间而流失;有机农业需要的水较少,节约了大量水资源,同时,由于有机农业拒绝使用农药,避免了化学物质污染水资源。
“有机”（organic）和“自然”（natural）之间有什么区别？
能标志“有机”的产品都是经过食品检验局严格审核通过的。
关注微信
