做香酥排骨叶子也是第一次
真的没想过有这么好吃
而且做起来也很快速
我用的是脆骨多的那一部分排骨
吃起来不吐骨头
真的特别招人喜欢
叶子平常不推荐油炸食品
今天来个油炸的排骨
享受美食是生活的一部分
偶尔吃一点是可以的
而且肉类油炸和素菜油炸还有差别
肉类本身含有油脂
在油炸的过程中内部的油脂会逼出来
所以咱们吃起来摄入的油脂并不会增加很多
当然，再好吃我们也要限量哈
【食材】
肋排 500克
杭椒 一个
美人椒 一个
熟芝麻 适量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
生姜 一块
生抽 适量
油 适量
盐 适量
【制作步骤】
准备好原材料。
熊氏牧场 荷兰猪肋排条 1000g/袋
排骨入锅煮20来分钟，加入姜片一起煮。
家里经常做饭，一定要有一个好菜板和一把好刀。
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杭椒和美人椒斜着切成小段。
小汤山 杭椒 约150g 自营蔬菜
打一个鸡蛋，加入适量生抽，充分搅拌均匀，加入淀粉拌成糊，然后将煮好的每一块排骨均匀挂糊。
油温四成热的时候下入排骨，中小火炸，不停翻，快出锅前大火炸一下逼出油分，炸至金黄后捞出控油。
炸这排骨的油建议用菜籽油，菜籽油炸出来特别香，颜色也好看，再说，我们常吃的油要经常调换调换种类，才能达到脂肪酸的平衡，平常吃的辣椒油也最好用菜籽油，其他的油效果差不少。
【京东超市】鲁花 菜籽油 5L
推荐一口超级棒的好锅，无涂层的不粘锅才是真正的好锅，一口锅管用几十年也值了。现代人生活压力大，对自己好点，好吃的饭菜得有一口好锅。
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这一款不锈钢锅性价比还可以。
壹滴水 无涂层不锈钢无油烟炒锅不粘锅金手柄炒锅 送锅铲 JLY-302
锅里留底油，煸香辣椒。
加入炸好的排骨，撒上适量盐和熟芝麻，翻均匀即可。
成品图。
【小贴士】
杭椒和美人椒是为了配色，不会让排骨变辣，喜欢甜味的可以不加辣椒，用糖炒个糖色后加入排骨然后撒上芝麻，或者少许油里放入番茄酱炒一炒后倒入排骨再撒上白芝麻，根据自己的喜好来做。
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