香菇，素有“山珍”之称，它可以做出很多的美味。
现在小编来给大家介绍一下香菇的几种做法，简单又美味哦~
一、烤香菇
原料：香菇8朵、盐、孜然粉半汤匙、辣椒粉半汤匙、黑胡椒粉半汤匙、花生油半汤匙
做法：
1、将香菇洗净，表面划十字刀，放盆内，加入盐，掂盆，使每朵香菇都沾上盐
2、放入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉掂匀
3、最后放花生油，同样掂匀（来回晃）腌制十分钟
4、烤盘铺油纸，将香菇摆放上去，时间到将烤盘取出，把香菇翻面，再烤五分钟即可
二、香菇盏
原料：香菇8朵、猪肉150克、胡萝卜1小段、青豆8粒、葱白2段、蛋清1个、盐适量、红薯淀粉适量、胡椒粉适量、生抽适量
做法：
1、把香菇的底部用刀划开，倒点生抽在盘中，把每个香菇底部都沾上生抽，放着备用。
2、胡萝卜和葱白切碎，猪肉剁碎成肉末。
3、肉末和胡萝卜放入大碗内，依次放葱末、盐、胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉，加一勺清水，把所有材料沿着一个方向搅拌，使其充分融合。
4、拌好的肉末捏成圆子放入香菇上面，上面放粒青豆，冷水上锅蒸15分钟即可。
三、香菇炖鸡
原料：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙
做法：
1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
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