记忆中在我读小学的时候，我妈妈经常早餐为我准备皮蛋瘦肉粥，尤其是冬天的时候喝一碗皮蛋瘦肉粥简直从胃暖到了心坎里去。喝一碗粥整个早晨全身都是暖暖的。
皮蛋瘦肉粥质地粘稠，口感顺滑，非常容易消化是非常适合儿童和中老年来食用。想减肥的人晚上也可以喝一碗易消化热量不高，不用担心长肉。
下面我们来说下怎么做出一锅媲美五星级酒店的皮蛋瘦肉粥吧
材料：大米100g（粳米亦可） 皮蛋2个 瘦肉150g 盐适量 香油 小葱 淀粉 姜
1：将大米淘洗干净放入电炖锅中。洗干净之后加入适量的水然后放适量香油和盐。然后开始煮粥，如果想早晨一起来就开始可以用可以预约定时的电炖锅来熬粥。
2：将肉切丁加入料酒腌制几分钟，加入淀粉拌匀。加入淀粉会使肉更加的嫩滑不会变老。
3：将皮蛋剥皮切丁，葱姜切末，然后备用。
4:将葱姜皮蛋以及肉丁全部放入已经熬好的粥里调匀，在进行熬制10分钟左右即可。出锅的时候可以适当放入味精或者鸡精来提鲜。
一锅美味的皮蛋瘦肉粥就出炉啦。做出来的味道并不比五星酒店差哦，而且是自己亲手熬制的粥，不论是给儿童还是老人喝或者自己都是一项有意义的美食之旅。
为什么要强调是电炖锅那？因为电炖锅熬粥会让米充分的吸收水分，慢火细熬出来的粥才会粘稠顺滑。而一般的电饭锅熬粥一般都是大功率操作只是简单的煮稀饭做出来的粥当然味道上是有差的。为了满足自己的口腹之欲您也自己来熬一锅美味的皮蛋瘦肉粥吧。
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