牛鞭功效牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。 中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。
材料：鲜牛鞭400克，枸杞子10克，净母鸡500克，姜片、葱段各适量。
调料：盐、料酒、胡椒粉、花椒各适量。
做法：
1、牛鞭撕去表皮，用小刀切开，用水煮透，放到冷水内清洗，并刮净里面的一层白膜，然后剃花刀，切成长段，用葱段，姜片、料酒、清水煮两遍，每煮一边用清水冲洗一次，冲净后仍用清水泡上；枸杞子洗净；母鸡切成大块，放入沸水中汆烫，洗净。
2、大砂锅置于火上放入清水、鸡块、牛鞭、枸杞子、葱段、姜片、花椒，汤开后撇去浮沫，转移至小火炖至熟烂，捞出花椒包，加入盐、胡椒粉即成。
小贴士：
牛鞭简介牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久，中国最早的牛鞭品牌“极乐牛鞭”，始创于清朝雍正年间，至今已近300年历史。
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