无论身在何处，我都希望吃到全国各地的美食，有一年去古城西安，就爱上了肉夹馍，陕西风味美食肉夹馍，皮儿薄松脆，后来自己研究了一下，发现用面包机和电烤箱也可以做，而且很好吃，制作时间也不长，很简单，如果你也喜欢，就赶快动手吧。
温水100克、酵母2.5克、中筋面粉200克
炖肉的材料：
五花肉500克、牛肉250克、老抽两勺、酱油四勺、冰糖3小块、陕西豆豉适量、桂皮、草果、八角适量、姜一小块
工具：东菱面包机
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饼馍制作过程：
1、100克温水加2.5克酵母，搅拌均匀；
2、加入面粉用面包机合成面团；
3、收圆后放置盆里室温发酵一个小时；
4、发酵好的面团揉光滑；
5、搓长条；
6、分成5份；
7、按扁后擀开；
8、对折；
9、卷起来；
10、全部卷好，盖保鲜膜醒10分钟；
11、把卷卷立起来按扁；
12、稍擀圆；
13、电饼铛上下盘同时预热，放入饼馍，每面烙四分钟，成金黄色就OK了；
14、把炖好的肉、香菇、腐竹、香菜放在案板上切碎拌匀（这次用的是薄荷）
15、取一个饼馍，用刀切成两半但不要切断，将切好的馅料夹入饼馍内，淋一些卤汁，热乎乎香喷喷的肉夹馍就做好了~喜欢吃辣的可以加一些老干妈辣椒酱进去，味道更佳！
卤肉做法：
1、五花肉切成5块焯一下水（肉和冷水同时下锅）扔一把花椒，大火煮开约5分钟关火，捞出肉块倒掉水就行了；
2、把煮好的肉块、牛肉、姜以及全部的调料放入锅内，加清水直到完全没过肉，大火煮开后转小火盖盖子炖2个小时，一直炖到肉软烂为止。
小贴士：
1、用面包机和面很方便，省去了很多的时间；
2、制作肉夹馍的时候先炖好肉再烙饼馍；
3、烙好的饼馍建议趁热夹肉享用，口感是最好的；
4、在炖肉的过程中可以加入一些鸡蛋，香菇，腐竹一起卤；
5、剁好的肉末也可以加入香菜，青椒一起切碎，增加肉夹馍的香味（这款我是加了薄荷）
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