一、番茄牛肉片
食材：鲜番茄300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适量。
做法：
1.将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀
2.番茄洗净，切成小块;葱、姜切末
3.开火，放上锅，加油烧至五成热时加葱、姜末炒出香味
4.倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨
5.加番茄块、精盐炒熟即成
二、醋溜海带三丝
食材：海带250克，胡萝卜1根，莴笋200克，蒜20克，白芝麻适量，陈醋30毫升，砂糖25克，鱼露5毫升，盐3克，芝麻油少许。
做法：
1、将胡萝卜和莴笋削皮切丝，把陈醋、砂糖和鱼露一起调成酱汁，蒜肉剁碎。
2、烧开水放入海带烫二三分钟，焯水后用凉水冲一下切段。
3、炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入胡萝卜和莴笋丝，翻炒片刻。
4、再放入海带丝，并且倒入酱汁拌匀，淋上香油和撒上芝麻香菜拌一下即可。
三、麻仁卤香菇
食材：香菇、甜面酱、白芝麻
做法：
1、香菇去蒂洗净挤净水份。
2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3、锅中放油，入甜面酱炒香。
4、加入香菇翻炒，加入适量水、少许高汤大火煮开。
5、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
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