不吃肉？也没关系，教你几道素食菜谱，保证你喜欢！

我知道有很多人不喜欢吃肉，全是素质，今天就教大家几道素食菜谱，看好啦！

一、红烧腐竹

食材：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g，葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量

做法：

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油

6.翻炒均匀即可出锅了

二、茄汁蘑菇

食材：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁

做法：

1、提前蘑菇走油（中火少油略炸），记得蘑菇不妨要多煎炸

2、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋 ，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒；

3、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入香油，出锅。

三、老干妈孜然莲藕

食材：莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽。

做法：

1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。