说起做饭，我们一家人都做的还不错，尤其是我婆婆，厨艺更是没得说，前一段时间婆婆比较很空闲，每次做饭的时候都会教给我她是如何做她的拿手菜的，真是好吃极了，现在我学会了，没有婆婆在旁边的指导，做的也很好吃。不多说了，下面看看这几道食谱吧！
一、水煮牛肉
食材：牛肉 350g 、圆生菜200g、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱、辣椒面、蒜、生姜、花椒粒、花椒粉、生抽、料酒、耗油、鸡蛋、淀粉、盐、糖
做法：
1、牛肉清洗干净，切成片
2、将切好的牛肉用淀粉，生抽以及少许的糖，料酒拌一下。
3、烧水，圆生菜稍微烫一下，然后放入碗中。
4、准备好干辣椒，花椒，麻椒，蒜，葱，姜等食材。
5、锅内加油，开始翻炒爆香，之后加入郫县豆瓣酱。
6、有红油之后在锅内加入水，以及盐。
7、水开之后，把牛肉一片片下入锅内。
8、煮一会之后，捞出牛肉放入碗中。
9、将准备好的花椒粉、辣椒粉，葱末、蒜末以及姜末等洒在表面
10、开锅烧热油，油温高后关火，浇在碗中。出锅
二、红烧鸡中翅
食材：鸡中翅（450克）、水（适量）、油（适量）、盐（适量）、葱（10克）、姜（8克）、料酒（1大勺）、生抽（2小勺）、老抽（适量）、白糖（适量）
做法：
1、将鸡翅用水冲洗干净
2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟
3、葱切段，姜切片
4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水
5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀
7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎
8、煎至皮色金黄后翻面再煎
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香
10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅
12、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟
13、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
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