秋天真是个让人浑身上下都很舒爽的季节。朗朗晴空，拂过凉爽宜人的秋风，闻到浓浓的沁入心田的桂花香，而餐桌上，又可以品尝到秋天的板栗了，想到能尝到期待一年的美味，让人喜悦呀。而板栗的经典做法，简直让人口水流下来！
食材准备：
整鸡（半只） 板栗（500g）姜（两块）大蒜（四个）冰糖（六小粒）
具体步骤：
1.板栗削去硬皮后（有些水果摊也可以买到去了硬皮的板栗），沸水里煮二十妙钟，皮很容易脱，一搓就掉。
2.鸡肉洗净，取肉厚肉质好的部位，斩小块，洗净后玉米油码过。
3.鸡肉和姜一起炒到变色
4.加开水，水没过鸡肉，加入葱，蒜，花椒，盐，冰糖。汤可以稍宽一点，因为一会儿还要加板栗，而且这个汤拌米饭很好吃。盐别放多了，一会儿还可以调整，久烧的菜，可能会失水变咸。鸡水开后小火焖烧，根据鸡的年龄烧的时间长短不同。
食材准备：配料：橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香
具体步骤：
1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。
2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。
食材准备：
主料：排骨 500克、板栗 300克
香料：姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶
调料：生抽、老抽、料酒
具体步骤：
1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；
2.香料准备好，洗净备用，生板栗去核去皮洗净备用，锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦，放入香料煸炒至能闻到香料的香味；
3.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色，迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
4.加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右，20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；
5.最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
板栗绵软糯香，美味的佳肴配上一口香喷喷的饭，尤其是尝上一口金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米，香糯入魂，吃到嘴里根本就停不下来！
【京东超市】金龙鱼 乳玉皇妃稻香贡米 大米 5kg
关注微信
