小编北方出生，北方长大，生活在北方，今天一早，真真儿的被冻着了。据说长春下雪、黑龙江大兴安岭大雪，这还没来的十一，竟然是冬天的开始。早上有人说，今早就不给大家说笑话了，省的大家张嘴笑把牙冻掉了。想想这么个寒冷的天，除了火锅，咱还可以吃点啥呢？今天小编就给你介绍几道干锅菜，让你在寒意颇浓的秋天，吃到热气腾腾的干锅菜。
干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇的做法步骤
1. 杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2. 五花肉切片
3. 新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁
4. 生姜切片，干尖椒剪好备用
5. 炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制
6. 炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份
7. 锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8. 再加入青红椒，干尖椒，然后将炸好的杏鲍菇倒入，加两勺盐，少量鸡精，胡椒粉，一汤勺的美极鲜味汁，加少量水，翻炒后稍煮，至水分收干，即可装入火锅
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