芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。今天就给大家介绍一款芋头鸭块煲给大家尝尝！
材料：小芋头150克，熟鸭块120克，葱段、姜片各适量
调料：料酒、盐、鲜汤、胡椒粉各适量。
做法：
1、将小芋头去皮，洗净，放入沸水中汆烫片刻，捞出放清水中侵凉。
2、锅置火上，倒入油烧热后，放入葱段、姜片芋头稍煸炒，加入熟鸭块，鲜汤、料酒烧沸后，撇去浮沫，转小火焖20分钟后加入盐调味，拣去葱段，姜片撒入胡椒粉，起锅倒入碗中即成。
小贴士：此汤对脾胃有补益作用。
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