我们钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上；营养价值很高。
烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式；尝试烘焙不仅可以享用自己亲手制作出来的甜点，其制作过程更是充满乐趣，也是一种享受；
闲暇之时，我经常会自己制作一些点心，买了一个小小的封口机，做完可以直接打包送朋友或寄回家里给爸妈尝尝，千里之外的亲人能吃上我做的点心，心里无比满足；如果你有空也可以自己制作哦，回娘家提了一包自己亲手做的点心，分享着无可取代的美味......
蔓越莓小饼干，是一款入门饼干，浓郁的奶香味儿，配合新鲜的莓干使口感香酥，酸中带甜；不但使用原料少，制作也相当地简单；
每一块蔓越莓小饼干里面都是满满有莓干，淡淡的酸味融合黄油的奶香味，口感恰到好处；
往往我们都是在没有开始制作的时候就打退堂鼓，觉得自己没有基础不会做，肯定做不好；其实不然，往往第一次会更加认真对待，只要每一步都按方子制作，那么都是0失败的；
材料：
低筋面粉 230g
鸡蛋液（打散的鸡蛋） 1个 大约50g
黄油 150g
糖粉 100g（不够甜的话，可适当加点）
蔓越莓干 50g
制作方法：
1.材料全家福；
厨房电子称在烘焙中有着至关重要的做用，因为材料量加的不对会直接导致失败，烘焙电子称要精准到0.5克；
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2.将黄油室温融化，注意不要融成液体状；
黄油是用牛奶加工出来的，把鲜奶油加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水份之后的产物，安佳淡味黄油进口品质，安全放心，口感好用途之泛，没有添加剂，精选动物奶油加工而成，拥有香醇的乳香味，回味悠长；
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3.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。(一定要用糖粉，砂糖不易融化)；
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4.加入鸡蛋液，搅拌均匀。然后筛入低筋粉，拌成面团；
我烘焙一直用的新良面粉，性价比高，优质面粉没有添加剂，吸水性好，稳定性强，平时用来做蛋糕或饼干都很不错；
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5.把蔓越莓干跟据个人喜爱切碎；
蔓越莓干在饼干里起着重要的作用，优选原材料肉质厚实，酸甜可口；是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。
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6.切好的蔓越莓干倒入面团中拌均匀；
蛋糕甜点翻拌神器，采用上好硅胶，耐高温，易清洗，经久耐用，一体式硅胶设计，刷头，刀头和手柄不会脱落，使用比较方便；
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6.拌好的面团撮成和模具差不多大小的条状，把模具内铺上一层保鲜膜，再把面糊放入，整形好，放进冰箱冷冻1小时；
做出方方正正的小饼干需要整形器，我用的是木质的，不过现在不锈钢的更好用；表面采用双面不沾处理，防粘性好，易脱模，干净卫生，高硬度材质，耐高温，使用寿命更长，可以用来做各种饼干整形，或者当作烤面包的模具，可多功能使用；
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7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。这个时候可以预热烤箱：上下火，180度；
烘焙烤盘，也是一体成型，无接缝无死角，有双面防粘的功能，烤完食物后烤盘一擦就干净了，非常方便，经常用也像新的一样；再也不怕烤盘洗不干净；
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8.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱中层，180度，烘烤约15-20分钟，（具体按个人烤箱温度为准）我是烤20分钟；烤好后放晾网上晾凉装进密封盒子里面就可以了；
长帝32L烤箱，大容量足够家用，不锈钢机身，更有不锈钢四面防粘内胆，烤肉类后轻轻擦拭就干净了，非常易清洁；上下管独立控温，满足不同食物烘烤需要，360度旋转烤叉，畅享肉嫩味香，另外还可以发酵/解冻，功能强大；
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等待的过程中可以看到烤箱中饼干微妙的变化，一般在烤了十多分钟的时候就可以闻到小饼干浓郁的奶香味了；其实制作很简单，就四步，黄油加糖粉拌-加鸡拌-加面粉拌-加蔓越莓干拌，最后整形-冷冻-切片-烤即可；整个过程除冷冻环节以外，20分钟左右就可完成；
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做好就着急打包了，每块装个小袋子密封起来，易食用易保存，装盒送朋友送闺蜜，希望他们可以吃到新鲜健康的点心，偶尔寄回千里之外的老家，只为亲人能感受到我就在他们身边，一份心意，一起分享最美好的时光；
你愿意尝试一次，为家人做一盒无添加又营养的蔓越莓小饼干吗？
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