据说英国人每年可以喝掉 1.35 亿杯茶，杯子连起来也可以绕地球好几圈了。 如果你对这
个数字没有概念，那我可以言简意赅地告诉你：每年全世界四分之一的茶，最后都进了英国人的肚子里。 说起「英式下午茶」文化，可以追溯到 19 世纪 30 年代。既然历史悠久又消耗量巨大，那「英式下午茶」的正确饮用方法，也理所应当有不少规矩。
「当时钟敲四下时，世上的一切瞬间为茶而停。」 严格意义上讲，下午茶是于下午 4 点开始的。 因为英国人很享受悠闲时光的 tea time，也有人打趣地说到：「If you say YES to a tea invitation，the whole day would go.」（万不要答应一个英国人喝茶的邀请，不然一天就这么过去了。）
什么茶，怎么吃？
正宗的英式下午茶，点心是放在三层瓷盘中的。 由下至上第一层放三明治，第二层放传统英式点心司康饼，第三层放蛋糕喝水果塔。茶点的食用味道由淡到重，由咸到甜。
在选茶上，一般选择正统的纯品茶，比如伯爵茶、锡兰茶等等。 在现在的一些新式下午茶中，也可以选择奶茶或者花茶。甚至有人喜欢将酒倒在滚烫的茶里，调制成味道特别的「鸡尾茶」。
既然要讲究一下，就少不了完美精致的茶具，美到让人难以拒绝，哪怕耗费一整个下午也心甘情愿。
Wedgwood
Wedgwood 是已经超过 250 年历史的英国瓷器品牌，创始人 Josiah Wedgwood 用尽一生的心血创造和生产了 3 个 Wedgwood 最著名的陶瓷瓷体：1762 年的 Queen’s Ware（王后的陶瓷），Wedgwood 发明了让他名声四起的 Cream Ware（乳白瓷器）后，Queen Charlotte（夏绿蒂王后）订购了一套并且非常喜欢，于是特许 Wedgwood 将这款发明的陶瓷命名为「Queen’s Ware」。
Tea Garden 系列
Tea Garden 系列是 Wedgwood 的第一个完全设计茶具系列。 采用大朵花卉图案，饱和度很高的色彩搭配格外醒目。Tea Garden 系列上花朵与枝蔓蔓延交错，用这份茶具来装点下午茶，会带来一种自然的欢愉气氛。
Palladian 系列
它的设计灵感来源于新古典主义建筑，简化了古典的繁杂装饰，追求的是传统样式大的轮廓特点。 形状是比较稳定的圆柱形，轮廓干练，线条简单。红色与金色的经典欧式配色散发着一种复古气息。
Cuckoo 系列
初看有些中国风的 Cuckoo 系列， 优雅的淡蓝色调，主体图案是花枝上栖息着布谷鸟，红蓝两色搭配颇有复古的意味。 对称性的布局，六边形的罗列种是团的无限延伸，在视觉上营造出一种舒适感。
Denby Coast
Azure 系列
同样来自本土品牌，Azure 系列属于瓷器系列。清新的海蓝色有一种地中海风情。蓝色和淡褐色的搭配给人以夏天的感觉。 石器质感让茶托和茶杯看起来都有些厚重，但正是因为如此，相比起瓷器茶杯更有特别的感觉。
Harlequin
「可爱」成了下午茶的新风格，也是不少年轻人青睐的选择。Harlequin 的 Elephant 系列骨瓷茶具，将大象图案印绘在茶杯上， 在兼有纹理质感和立体感觉的同时，色调也非常真实。朴素的白色相搭配，有一种简单的「萌感」。
House of Hackney
House of Hackney × William Morris
以黑色为底色，与繁复交错的花朵图案纹样形成鲜明的对比，饱满的色彩不会让人感到艳丽，反而有一种古典的优雅。杯口和杯碟的边缘时金色的勾勒，让整体的设计显得更为完整。 纹样采用木版印刷印于纸上，将植物群系描绘出来，最后再绘于杯盘之上，而这也是 Morris 的作品的必要部分。
当然，对于大多数人而言，在家走完一整套下午茶流程费心又费力。不如去酒店 Lobby 或是咖啡馆里享用一顿完整的下午茶，也算是没辜负大好的周末。 最后，一定要记住一下几条，喝茶的时候才不会轻易露出「不太常喝」的马脚。
1、由侍应生引领在你座位坐下后，把坤包置于膝盖或放在你座椅靠背处 （如果不会跌落）。
2、打开餐布置放于你膝盖上，如果中途你需要离开，餐布应该放在你的座椅上而不是餐桌上。
3、如果你喝柠檬茶，要先放糖然后才放柠檬片（当然你可以不用放糖），记住牛奶永远不跟柠檬一起。如果你喝奶茶，永远是先倒入茶，再加牛奶，然后才是糖。
4、茶匙用完之后永远放置于茶杯背后，不要把茶匙留在茶杯里。用茶匙搅拌茶里的牛奶和糖的时候，记住是由前往后轻划「1」而不是在茶杯周遭画圆圈搅动。
5、吃三明治的时候可以用手从托盘里拿取，被你碰触过的食物不可以再留在托盘里。你可以把三明治放在盘子里用刀叉切着吃，亦可直接用手拿着吃，这便是手指三明治的目的。
6、 吃司康饼的时候用手以水平方向掰开（亦可以用刀平着切开），然后掰开小块涂奶酪和果酱，用手送入口中。关于是先涂奶酪还是先涂果酱，或者涂一种还是多种果酱，没有统一标准，根据你的个人喜好即可。
最后，祝您下午茶愉快！
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