很多宝宝总跟我抱怨平时工作/上学太忙，根本没时间认认真真吃早餐。但是，周末双休，你不如一觉睡到自然醒，晃晃悠悠地做顿brunch，听听音乐，翻翻书，舒舒服服地享受这难得的清净，犒劳下辛苦忙碌的自己。
那么说到brunch，咻咻首推的就是：开放式三明治！这种既快手、味道又丰富、逼格又高的料理，最适合想要偷懒又有点生活追求的你啦~
先看看ta有多美/
（图片来自pinterest）
如果懒得自己烤法棍，不妨去面包房买一根，又便宜又省时呢哈~
（图片来自pinterest）
法棍切片后用烤箱或者平底锅加热，随意地放上家里现有的食材，分分钟搞定高逼格brunch呢~
（图片来自pinterest）
如果有烟熏三文鱼、火腿肉就再好不过啦，没有的话，水煮蛋、黄瓜、蓝莓也美美哒~
（图片来自pinterest）
将食材随意堆放，看着心情就很美腻呢。
（图片来自pinterest）
这个季节的无花果，不仅貌美，味道更是没话说，绵密清甜的无花果，搭配法棍、欧包都是一个不错的选择。
那么，如何做呢？/
看似复杂的开放式三明治，其实只要掌握了一些搭配原则，操作起来一点也不难，还可以根据自己的喜好随意搭配，很自由哦~
原则一
选对面包，加热后味道更好
建议选用法棍、欧包这些质地较硬的面包，盛放食物后不至于软塌。将面包切片后，可以撒一些水，放入烤箱，180度烤3-5min，让面包表皮变脆，这样吃起来的口感更完美。
如果你没有烤箱，放到平底锅中，不要放油，小火烘一会儿，热乎乎地也很好吃呢~
原则二
加一份酱料基底
我是个奶酪控，通常都会先涂抹一层奶油奶酪~你也可以换成喜欢的果酱、花生酱。如果不喜欢吃甜的，可以将所有食材堆上后，淋一些油醋汁，味道也很好，相对更低卡。
原则三
加一份 肉 / 水果
肉的选择我推荐：鸡蛋、即食火腿片、午餐肉、风干火腿肉、烟熏三文鱼、金枪鱼罐头。（除了鸡蛋，都是些可以存冰箱的即食肉，很方便）
水果的选择：强烈推荐用绵密口感的水果，不要用汁水太多的，以免弄湿面包，让面包变得软烂，吃的时候也会滴汁水，不方便。所以我推荐：无花果、黑布林、芒果、草莓、蓝莓、香蕉、石榴等。
原则四
加一份绿色点缀
一份开放式三明治的颜色搭配不要超过三种，多了杂乱不好看，所以一份 肉 / 水果 搭配一份绿色的食物就很漂亮了，我的推荐有：牛油果、芝麻菜、菠菜（烫熟）、苦菊、生菜（弄成小小的叶子）、罗勒、薄荷等。
原则五
再增加一些口感
这个可以没有啦，但放了以后不论是口感还是看上去的颜值都up！up！了呢，可以放一些：味岛香松、芝士碎、坚果碎等。
来看看咻咻的搭配 /
01
奶油奶酪 + 西班牙火腿 + 无花果
+ 苦菊 + 车打干酪
我的冰箱里常年放着一些即食肉，平时炒菜、做早餐放点肉增加口感，也很快手。
超市里的火腿肉有很多，最常见的就是荷美尔的，圆形的金典背脊火腿肉的口味就很不错。
03
奶油奶酪 + 苦菊 + 西班牙火腿 + 姑娘果
将家里现有的食材堆一起，分分钟就搞定一顿貌美的brunch了哈~姑娘果的味道有些清甜，搭配法棍甜而不腻哦~
04
奶油奶酪 + 菠菜 + 即食火腿片
+ 石榴 + 车打干酪
菠菜也能打底哦，烧一锅水，放入洗干净的菠菜，烫软就可以捞出啦，过一下冷水，切碎即可，可以稍微放一点盐调味。
05
奶油奶酪 + 牛油果 + 水波蛋 + 味岛香松
鸡蛋用小个头的啦，鹌鹑蛋也阔以的~不要煮太熟，戳破了流点蛋黄才诱人哈。
06
奶油奶酪 + 菠菜 + 水波蛋 + 石榴 + 味岛香松
关于水波蛋的做法我之前有写过
好好享受你的国庆假期吧，
真的别都睡过去啊，会有点可惜呢~
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