草菇冬瓜，爱吃肉的人都喜欢！

今天给大家介绍一款美味的汤品，草菇冬瓜汤是一道非常地道的美味，爱好美食的朋友相信对这道菜应该会很熟悉，草口味鲜嫩，非常有质感，蘑菇类被誉为植物之肉，素中珍品。冬瓜祛湿降火，口味独特！

材料：冬瓜400克，鲜草菇200克，虾仁30克，葱花适量

调料：淀粉、盐、料酒、香油、清汤各适量。

做法：

1、冬瓜切成0.3厘米厚的薄片，入沸水中汆烫透，捞出冲凉，控干，草菇一切两半，入沸水汆烫，捞出冲凉，控干。

2、虾仁洗净，用盐、料酒、水淀粉抓匀上浆。

3、锅内加清汤、料酒，烧开后加冬瓜片、草菇，再烧开，投入虾仁推散，撒上葱花，淋少许香油即成。

小贴士：

草菇蛋白质和维生素C的含量很高，新鲜的草菇吃起来肉质肥嫩，味鲜爽口。除了草菇，像平菇、香菇等菌类烹制此菜味道都很棒。