今天给大家介绍一款海鲜汤，口味独特，风味新鲜，营养丰富乌贼鱼性质温和，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；而且，乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化；常吃乌贼鱼，可提高免疫力，防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振等作用显著；此外，乌贼骨是一味中药，主治崩漏带下、闭经等症；而乌贼墨可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗以及预防急性放射病。
材料：墨鱼200克，咸菜茎100克，葱段、姜片各适量。
调料：调料、盐、鲜汤、胡椒粉各适量
做法：
1、墨鱼撕去黑膜，切片，放入沸水中汆烫片刻，洗净。
2、锅置于火上，倒入油烧热后，放入葱段、姜片、咸菜茎、墨鱼片煸香，加入料酒、鲜汤烧开，倒入煲中，加盖，转小火焖20分钟后，加入盐，拣去葱段、姜片。，撒上胡椒粉即可出锅装入汤碗中。
小贴士：
煮汤时忌让汤汁大滚大热，因为肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊，影响美观，同时也容易破坏营养素。
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