牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
而牛奶的选择也是非常重要的，一般尽量饮用纯牛奶，鲜奶或高钙奶，常期饮用可增强抵抗力；一些酸奶饮料酸酸乳等可尽量少喝；下面小编给大家推荐一些优质的牛奶；
NO1.欧德堡是一个具有悠久历史的品牌，依靠其经验和现代化的技术，从而生产出美味，安全，来自德国北部的高品质的乳制品，欧德堡全脂牛奶为脂肪含量3.5%全脂牛奶，奶味醇厚味道丝滑，口感非常好；
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NO2.Arla爱氏晨曦常温液态奶整个加工过程中，尽可能保留了原奶中的脂肪／蛋白质／矿物质及其它重要营养成分，并在此基础上保证了鲜奶的口感，真正意义上地保留原产地的营养美味；口感好，热量高，更适合少年儿童，孕妇和老年人饮用；
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NO3.新西兰天然原草+清澈水源+自然放牧，每一杯都蕴含了乳总固体11.6G/100ml的营养精华，丰富的优质乳蛋白，均衡的天然脂肪，充沛的碳水化合物，都是新西兰的本真营养，清甜味道，安佳，就是本真的力量；
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NO4:特仑苏低脂牛奶，低脂优蛋白，适合有低热量需求，轻松无负责的高品质生活人士；合适大众尤其是中年人饮用；
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牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性；牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效；儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育；老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。
不同的牛奶合适不同的人群，下面我们来看下自己更合适哪种牛奶；
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