从小时候爸妈追赶着吵闹着让我吃鸡蛋，到现在变成觉得一周不吃鸡蛋会觉得少了些什么，煮白水蛋、煎蛋、蛋汤、番茄炒鸡蛋~这些都融合在每个家庭里，鸡蛋伴随着每个人在成长。
市场对鸡蛋的需求量剧增，必然会让鸡蛋走向工业化，这是一个正常的发展趋势~不仅是鸡蛋，食品业的工业化都将为成为必然的趋势。最近看了好多鸡蛋的报道，其实我们追求的并不是“土鸡蛋”而是一颗高品质的鸡蛋。只要它安全健康，只要它满足我们人体所需的营养足以。
而我从不买那些大量的所谓的土鸡蛋，但是依然爱远房亲戚送来的土鸡蛋；而我从不买不信任的鸡蛋，我在成都一直吃的圣迪乐村的鸡蛋；原因很简单，由于工作原因圣迪乐村我去过三次，当然鸡舍也是看了三次，如何喂养什么粮食喂养都一一了解过。没有什么比自己亲眼见证过更为真实~
中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。其实我们追求的是“好鸡蛋”而并非“土鸡蛋”
我所见到的这家鸡蛋企业圣迪乐村，专业的养鸡鸡舍，谷物的科学配比，每日的安全检查，安全科学的清洗过程都在为我们吃下鸡蛋保证品质。
好的鸡蛋是怎么样的呢？
1.蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大。
2蛋清清澈粘稠。
3蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上不沉底
4将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
5煎鸡蛋时也可以看出来，水分多的会在油锅哧哧拉拉的直响。
京东生鲜，全程冷链，简直是鲜上加鲜。
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