这个菜叫做吉祥如意卷，
逢年过节过生日聚会等做上这道菜，
一定会让家人朋友们大大加分哟。
这道菜一般采用炸的形式来做，
做出来味道不错，但是要吸不少油，
叶子还是推荐健康的吃法---蒸，
其实蒸出来味道很好，配上一点自己喜欢的调味汁，
真的很不错哟......
【主料】
鸭腿一个、豆腐皮一张、海苔一张
【配料】
青椒一块、红椒一块、胡萝卜一段、蛋清适量
【调料】
生姜一块、生抽少许、盐适量、淀粉少许、黑胡椒粉少许
制作步骤
准备好原材料。
青红椒切成条、胡萝卜切成细条。
鸭腿去骨，将鸭肉剁成泥。（也可以选择别的肉，鸭肉滋阴润燥，所以叶子今天选择了鸭肉）
菜板要买个特别好的，干净耐用还不容易滋生细菌，推荐两款非常不错的，一个切熟食，一个切生食物。
紫雅斋 越南铁木砧板实木菜板圆形切菜板刀板整蚬木案板面板免保养 30cm*5cm不锈钢箍
壳氏唯厨房稻壳抗菌防霉切菜板宝宝婴儿辅食砧板韩国水果粘板案板 尺寸40*31cm
生姜切成末，鸭肉里加入姜末、黑胡椒粉、生抽、盐、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
将做好的肉泥均匀在豆腐皮上铺上一层。
再铺上海苔，再在海苔上面均匀铺上肉泥，然后在边缘放上胡萝卜、青红椒各两条。
卷起来。
放入蒸汽炉蒸30分钟左右。用蒸锅也一样，如果怕不熟稍微多蒸一会。
美的（Midea）X1-131C 蒸汽炉
我用的美的的蒸汽炉，普通蒸锅是无法比的，特别好用，蒸出来的食物效果特别好，健康饮食会经常用到蒸，所以蒸汽炉一定不能少。
还有这一款，大一些，根据自家情况选大小，我喜欢大的蒸汽炉，蒸馒头方便。
美的（Midea） X1-242A 银色 纯蒸炉 24L
斜着切片。
成品图。可以根据自己的喜好配上个调味汁。
【小贴士】
一、豆腐皮有好几种，一定要选择柔韧性好的才好卷；
二、肉泥不要太厚，蔬菜不要放太多。
关注微信
