前一段时间新闻中提到的“高锰钢”，这种不锈钢材料生产的电热水壶存在安全隐患问题，引起了很多人对市场上电热水壶的重视。“高锰钢”业内称之为“210不锈钢材”，这是商家为了节约成本，以锰替代镍的钢种。用这种材质做的不锈钢水壶，表面很亮，有暗黑的光。我们买的水壶，如果使用后内壁出现斑驳的锈点，那用的就是这种“高锰钢”。某省质监局的检测人员，对小家电使用的不锈钢成分进行了分析，发现55.6%的电水壶样品使用高锰钢，锰含量在10%左右。锰，是人体必须的一种微量元素，但是人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。“锰含量越高，锰析出量越高，不锈钢电热水壶烧水容易导致记忆力衰退”，这个说法听起来很有道理。
很多人紧张起来.电水壶家家在用，到底安不安全？虽然专家说，650度以上锰才能析出，但是高锰钢材质的产品耐腐蚀性差，如果是制作果汁等酸性食品，在烧煮过程中，重金属尤其是锰就很容易被析出。还有高锰钢的不锈钢容器，要及时清洗，否则容易产生致癌物质。但是在清洗过程中不要反复刮擦内壁，要用柔软的抹布擦拭，防止破坏保护层，是有害物质溶出。专家建议，买电热水壶时看看壶体和内壁，有食品级“304不锈钢”为材料的电热水壶，还是比较安全的。304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。买的很不错哦！
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