鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料--大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
沈师傅鸡蛋干是成都国平食品厂的产品，是鸡蛋干的创始人；鸡蛋干精选细选优质新鲜鸡蛋，不添加淀粉，醇香口感，采用先进设备生产，传承老手艺，传统搅拌，蒸煮，卤制制作，味道回味悠长；
【京东超市】四川特产 沈师傅鸡蛋干（酱香）100g*5袋 特惠装
【京东超市】良品铺子 酱香鸡蛋干 豆干 麻辣零食 辣条小吃素食238g
【三只松鼠_Q弹鸡蛋干240gx2袋】休闲零食素食干子五香/山椒味 山椒味
鸡蛋干可以直接食用，也可以用来炒菜或者凉拌，都是非常不错的；可以和肉，青椒一起炒一个快手菜；制作方法如下：
1.五花肉切薄片，放一点老抽和白酒腌制一下，鸡蛋干和青红椒切片，姜蒜切末备用；
2.锅内留一点儿水，放入五花肉，小火炸至出油，五花肉看起来透明状，丢姜蒜末爆香，然后放入鸡蛋干，加少许老抽和一点点蚝油，盐，翻炒；
3.放入青红椒焖一下，断生即可，临出锅滴上两滴山胡椒油；这样就好了，非常快手；喜欢吃辣的可以放一些指天椒或者把青红椒改成湖南椒都可以的；
关注微信
