山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
材料：山楂500克，雪梨300克，藕200克。
调料：冰糖适量。
做法：
1、山楂洗净，抛开拣去籽，入清水锅煮约20分钟，搅打成浆。
2、雪梨、藕洗净，均切成薄片。
3、砂锅内放山楂浆、清水、梨片、藕片、冰糖、先用大火烧开，改小火炖约30分钟即成。
小贴士：
此汤具有降脂降压，平肝清热，延年益寿的功效。
如果梨切好后不立即烹调，可将其用盐水泡上，这样其表面就不会变黑了。
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