十一小长假马上就要来啦，除了出门玩耍之外，当然少不了在秋天最肥美的海鲜大餐啦！很多小伙伴们表示，旅游景区的海鲜太贵，饭店的海鲜还担心不新鲜，怎么办？亲们大可以自己动手做起来啊！
今天，小编就为大家推荐几道海鲜最鲜美的做法，绝对鲜咸回味！
一、辣炒花蛤
材料：花蛤蜊1碗、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、香辣酱适量、细香葱适量。
做法：
1.花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙。
2.热油爆香姜蒜和葱白。
3.下入海天香辣酱炒香。
4.下入花蛤。
5.加入料酒。
6.翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅。
二、香辣基围虾
材料：基围虾300克、朝天椒8个、干辣椒6个、花椒15粒、蒜瓣6个、姜10克、料酒2汤勺、食盐3克、鸡粉2克。
做法：
1.买回来的活虾先用清水泡上。
2.用牙签去虾线。
3.剪去虾须前腿。
4.用力挤去虾头中的赃物。
5.准备好食材。
6.切碎辣椒和蒜和姜。
7.油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒。
8.放入虾，翻炒均匀。
9.放入料酒。
10.放盐。
11.翻炒均匀，虾身弯曲，变红即可，最后放鸡精。
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