一种美食，农村人常常吃不知道城市人吃过没

芋头，大家都吃过，但是今天小编不是说芋头，而是说芋头的杆儿。

不要好奇这红颜色的是什么，这就是芋头杆泡酸了之后的颜色，红的诱人红的让人欲罢不能。

没泡过长这样，也可以吃，但是有微毒，味道也一般。

小时候在农村，家家户户种的都有芋头，无一例外都会把芋头杆儿留下来，用水焯过然后泡酸。变成酸芋头杆儿，可以吃上好几个月。那个时候如果过季了没有钱，也买不到新鲜蔬菜，只能靠这些自己制作的美食度日。

看着很有食欲吧，夹一块，放进嘴里，一咬，汁液流出来，这酸爽，太好吃啦！喜欢喝酒的伯伯们吃饭的时候特别喜欢这个菜，一点点就可以喝很多酒。小时候我不大爱吃，因为觉得太酸了，后来长大了反而欲罢不能。每年总是托人带两罐给我，大饱口福一下。