这回国庆，我打算来一次美食之旅，尝尝各地的特色菜式。从深圳出发，北上杭州，西入川蜀，最后滚回工作。同时，作为一个葡萄酒发烧友，品尝佳肴的路上自然少不了美酒相伴。
“来了就是深圳人”，这个招揽无数青春和梦想的地方，虽然现在本地人的比重每况日下，但到了这岭南地界，就算是“伪特色”也要来上一口。随便走进一家茶餐厅，点上一盘虾饺，再上炸春卷；虾饺鲜，春卷油，不是很容易搭配。但明确的是单宁不能重，酒体不能太轻，否则压不住炸春卷厚重的味道。
我想我会选择这款——2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒，这款酒单宁柔软如丝，口感柔滑多汁，良好的酸度刚好平衡了春卷的油腻感，甜美的果味衬托出了虾肉的鲜味，余味清新美妙。是个不错的开始！
红酒世界 克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒 2012年 新西兰名庄
享用完广式茶点，下一站杭帮菜出发！杭州菜讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。代表之一就是西湖醋鱼，别看浇上了一层诱人的芡汁，但是这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，烹饪时也十分讲究火候的拿捏，成品保留了鱼的鲜嫩和本味。这种情况下，作为配角的酒一定不能喧兵夺主。
首选一定是白葡萄酒，如果配上红葡萄酒不仅食物的鲜香会被掩盖，酒本身也会变得艰涩难以下咽。这款2013年丹普父子酒庄维隆（夏布利一级园）白葡萄酒是个不错的选择，夏布利特有的矿物质味道和鲜美的鱼肉相得益彰，细腻的口感丝毫不会破坏口腔的平衡，轻盈的酒体就像一位美丽的仙子在舌上舞蹈。
红酒世界 法国勃艮第 丹普父子酒庄维隆（夏布利一级园）白葡萄酒 2013年
前两站都吃得好健康，接下来就要挑战重口味。说到川菜，自然绕不过麻辣二字，先来个麻婆豆腐开开胃！椒香、葱香和肉香一齐迸发，入口又烫又辣又香，更不停不下来。这么热烈霸气的食物，配怎样的葡萄酒才能旗鼓相当呢？
可以考虑一下新世界，新世界的酒向来以果味奔放、香味浓郁著称，除此之外橡木桶也用得大方，香料味足足的。像这款2014年麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒，胡椒和烟熏的风味和餐馆弥漫的辛香简直不能更配。浓郁的黑樱桃、蓝莓、巧克力和土司的香气在无力刺激的口腔中也不会显得苍白无力。
红酒世界 智利干露原瓶进口 麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒 2014年
最后，回归工作状态之前，我希望用一道水晶烧肉配上一支2006年拉兹马科酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒来唤醒自己。肉是那样厚实饱满，酒是那样细致优雅，就像我向往的生活那样——忙忙碌碌中不乏惊喜。
红酒世界 意大利拉兹马科酒庄布鲁奈罗珍藏红葡萄酒 2006年 布鲁奈罗DOCG
这个假期，可以奖励自己一次。
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