现代的是英国保温壶物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。这种真空瓶又叫 “杜瓶”，可使盛在里面的液体不论泠、热温度都保持一定时间内不变。 由于在家庭中保温瓶主要用于热水保温，故又称热水瓶。保温瓶的构造并不复杂。中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。 保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。
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用途
保温壶外壳有竹编、塑料、铁皮、铝、不锈钢等材料制成，保温瓶的瓶口有一橡胶垫圈，瓶底有一碗形橡胶垫座，这些都是为了固定玻璃胆用，以防与外壳碰撞。 保温瓶的保温、保冷功能最差的地方是瓶颈周围，热量多在该处借助传导方式流通。因此，制造时总是尽可能缩短瓶颈，容量愈大而瓶口越小的保温瓶，保温效果愈好，正常情况下，12小时之内可使瓶内的冷饮保持在4。C左右。开水在60。C左右。 保温瓶与人们的工作、生活关系密切。实验室里用它贮存化学药品，野餐、足球赛时人们用它贮存食物和饮料。近年来保温瓶的出水口又添许多新花样，制出了压力保温瓶，接触式保温瓶等。但保温原理不变。
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结构
一种节能保温壶属于厨房设备，特别是用于煮水的壶。节能保温壶，包括壶壁、壶嘴，其结构为：在壶壁的外表面包裹着保温层，保温层外侧装有保护层。由于在壶壁外面包裹着保温层，这样可以减少壶壁的散热，减少能量损失达到节能保温的效果，由于保温层外又有一层保护层可以防止松软的保温层被损坏，同时便于清洁壶的外表面，方便使用。
保温壶组成
1、内胆（玻璃/不锈钢） 2、外壳（不锈钢/塑料） 3、塑料件
保温壶工艺
1，在保温方面延用了保温瓶多层真空防止热传导的原理 。
2，采用盖与瓶体配合采用圆口密封和无毒食品级硅胶加于密封，完全防漏 。
3，采用全进口优质不锈钢、玻璃真空瓶胆和无毒耐高温食品级塑料制造 。
4，采用全自动焊接和无尾真空钎焊技术，防止内胆与外界的热交换，保温时间长，效果佳 。
5，整体拉伸成型技术，外壳采用全自动制管和水涨成形技术，先进的工艺制造高品质的产品 。
6，外表面经过无毒环保烤漆处理，经久耐用，手感好 。
7，高温消毒，无异味不串味，健康，口感好。
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特点
碰撞不碎，不裂，永不生锈．使用方便表面喷漆采用高档金属漆．用纯角硬物划刮不剥落；
是出差，旅游，家居的理想选择；
双层不锈钢真空构造：即可保温也可保冷；
保温开关和瓶盖，保温效果极佳。按钮式开关，只须轻轻按下，即可360度出水，瓶盖可当做盛水小杯使用，方便、时尚。
功能
保温效果：12小时→70℃以上，24小时→40℃以上
保冷效果：6小时→8℃以下
保温保冷两用，一壶两用
注意事项：
1、请勿用于微波炉
2、保温壶为高真空保温产品，保温时间较长。在饮用热饮料时，应注意避免烫伤，建议先倒入其他器皿等温度适宜后饮用
3、高真空保温产品请勿装入干冰、碳酸饮料等易产生高压的液体。勿加入强酸、强碱的液体以免容器内壁腐蚀
4、为尽可能减少细菌的生成，请不要用保温壶存放热牛奶或者婴儿食物
5、请避免任何形式的直接加热或置于高温处，以免引起产品的变形而影响使用
6、请避免掉落、碰撞或者强力冲击，否则会造成产品变形影响使用功效
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