亲朋好友相聚，吃永远是不变的主题，虾和鸡肉亦是聚会餐桌中极受欢迎的食材。在一桌高油脂的菜肴中，摆上一份用鸡肉、虾搭配的清淡低脂、色彩鲜艳的沙拉，注定是备受追捧的明星。
如果你还在加班，不如先按照菜谱从网上买点食材准备好，等到闲暇的时候，约来三五好友，一起吃吃喝喝，聊聊有的没的天，岂不快哉？
材料：阿根廷红虾四只，蜜汁黑椒味水煎鸡扒一块120克，地中海油醋汁二小包，苦菊少许，水萝卜3个，圣女果3个，芦笋少许，姜片3片
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制作过程：
1、准备食材：红虾和鸡扒
大包装的鸡扒一袋内装5小包，附带5包调味汁，只需下锅用水煎熟，淋上调味汁即成，操作简单方便快捷。
2、清洗红虾，用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线，轻轻一拉即可
3、准备的蔬菜清洗干净待用
4、小锅中放入适量的清水，放入姜片，大火烧开，放入红虾，中火煮4分钟
5、煮熟的红虾快速捞出，煮虾的时间不要长，避免肉质变老
6、平底不沾锅中放入薄薄一层清水，中火烧开，放入已化冻的黑椒鸡扒
7、鸡扒放进后不要着急翻面，煎2分钟后翻面
8、继续翻煎2分钟至表面微微焦黄，即可起锅
9、芦笋削掉老皮焯水后捞出，浸在冷水中待用
10、水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣，苦菊用手撕碎，与降温后的芦笋全部放入调料碗中
11、煎好的鸡扒切小丁
12、煮熟的红虾去皮、头，保留尾部，全部放入调料碗中
13、淋上地中海油醋汁，拌匀即可上桌
小贴士：
1、 鸡扒下锅之前务必提前化冻，如果不想吃太嫩的鸡肉，清水可以多放一点；若非不粘锅，可在水中滴入几滴植物油；
2、 煮红虾务必开水下锅，煮4分钟效果最好，虾肉口感鲜甜，若长时间煮，肉质会发硬。
【供稿·美食达人·悠哈】
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