用西红柿做汤，就喜欢那种酸甜的口味！

西红柿(Tomato)别名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一，西红柿味道酸甜可口，很多人喜欢吃这种独特的口味，今天给大家介绍一款用西红柿做的美味汤品。

材料：南瓜片、春笋片、西红柿片、蚕豆瓣、莴笋片各50克，葱段、姜片各适量。

调料：料酒、盐、清汤各适量。

做法：

1、锅置于火上，倒入油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入清汤、料酒、南瓜片、春笋片、西红柿片、蚕豆瓣、莴笋片烧沸后，撇去浮沫。

2、加入盐，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。

小贴士：

西红柿可以先用沸水烫去表皮，将西红柿果肉用勺子碾碎，再倒入锅中炒至起沙，这样可以将西红柿充分溶于汤中，使汤品味道更佳清鲜。