最近天气如此之好，何不来试试做个“洋”春饼吃
可丽饼（Crêpe）是在法国及其他法语地区，比如加拿大的魁北克非常流行的一种面点，其发源地在法国北部的布列塔尼地区。
虽说“可丽饼”这个中文译名听起来很有些风花雪月或者小家碧玉之类的意思，不过它实质上就是一种面糊饼而已，从形态上讲，跟可丽饼最为接近的当属天津人的煎饼果子：都是面糊摊出来的极薄的面饼，而且要卷些东西一起吃。
先不要喊加俩鸡蛋，可丽饼跟煎饼果子还是有区别，首先可丽饼的馅料相对来说丰富许多，可以放蔬菜，也可以放鱼肉之类，可当成小点心或者正餐食用。除了这些，可丽饼还可以做成甜品，包裹热的焦糖香蕉苹果，或者跟冰淇淋或者奶油之类搭配。
可丽饼本身的制作也有很大的灵活性，跟蔬菜和肉类配的可丽饼可以用专门的咸可丽饼的配方，跟甜食配的可丽饼可以用甜可丽饼的配方，不一而足。
参考网友的可丽饼的制作方法如下：
一、把水、牛奶、鸡蛋、盐、面粉、融化的黄油，按顺序添加到食品料理机，开启以最高速度打1分钟。把做好的面糊放在冰箱里面冷藏至少2个小时。
二、在家煎制可丽饼，用平底锅即可，用刷子给锅抹一下油，把面糊倒入平底锅内同时转动锅子让面糊在锅底平摊开来，翻面之后再煎1分钟即可。
三、卷上馅料，嫌奶油太腻或热量太高的话，可以用酸奶作为酱料，黄瓜丝＋烟熏三文鱼片＋酸奶＋磨碎的黑胡椒＋切碎的香葱，清新爽口。
可丽饼可以直接吃，但未免乏味，跟法国人的浪漫情怀很是格格不入。要讲究一点情调，还是加上喜欢的馅料一起吃，简单点可以把它一张一张叠起，层与层之间涂上奶油，做成蛋糕的样子，也可以加各种菜，比如蘑菇或者是菠菜；总之吃法很随性，好吃颜值高才是第一位的！
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