猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
材料：猪蹄250克，地骨皮100克。
调料：盐适量
做法：
1、将猪蹄去表皮上的残毛，用刀刮干净，洗净，剁成块
2、将地骨皮洗净后切段。
3、将猪蹄和地骨皮一同放入炖锅中，注入足量清水，置于火上，用大火煮沸后改用小火温煮，直至猪蹄熟透为止。
4、放入植物油、盐等调料调味即可。
小贴士：地骨皮为枸杞的根皮，具有凉血除疹、清肺降火等功效。
(注：本文为微信公众号：生活新时尚 lifexsh 原创 转载请保留出处)
关注微信
