谁说冰激凌只和夏天才配呢？我们吃货党第一个不服！冰激凌这种人间美味明明是四季皆宜的完美甜品呢~话不多说，让我们赶紧看看如何才能在家做出不输哈根达斯的美味冰激凌！
第一步！准备食材~ 草莓300克，全脂牛奶300克，大蛋黄4个，细砂糖150克，淡奶油150克，炼奶50ml。
准备好食材后，我们就要“真刀真枪”上手了！
1：蛋清蛋黄分离。将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。
2:蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。
3：淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。
4：打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
5:将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。
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6：现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了！！用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯~
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小tips： 1、由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪，这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得，因此不能用脱脂牛奶代替。 2、冰淇淋含的奶油越多，牛奶越少，就会变得越粘稠越香滑。 3、搅拌冷冻的半成品时，只要外部冻硬中间稍软即可，不能等全冻硬了再搅，那样冰淇淋不会有细腻的口感。
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最后再用透明的冰激凌杯装上几个挖好的冰激凌球，放上薄荷，撒上果粒，绝对高端大气上档次！
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