《圣经》箴言书上有句话说：“强壮乃是少年人的荣耀，白发为老年人的尊荣。”一直都非常喜爱这句话，每当看见这句话时，眼前总是不禁浮现出断断续续的画面来。一位90岁的老者，走过多少岁月，凭着自己的双手一直坚持着手工黑糖。 巴马瑶族自治县位于广西河池市，是世界五大长寿之乡中百岁老人分布率最高的地区，被誉为“世界长寿之乡-中国人瑞圣地”。巴马位于亚热带季风区，是典型的咯斯特岩溶地貌，土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，其中锰和锌的含量比其他地区高出几十倍。
黄新群老人，生于1926年，1954年28岁开始与村民开了手工黑糖作坊，制糖60多年，是当地巴马纯手工黑糖的传承者。黄老凭着“好糖不怕巷子深”，诚信传承手工制糖技艺，带领村里一代代村民，用心和灵魂诠释着手工制作的深远意义。
没有经过高度精炼的蔗糖，保持蔗糖的天然焦香味，8小时用心熬制，是对匠心的敬重，也是对传统手艺的传承。是对世人的责任，也是对自己的负责。八小时的积累，从传统的红糖到富含微元素的黑糖。
甘蔗都是村里的农户家自种的，长寿村方圆几百里都是没有污染源，村里的年轻人都外出打工了，只有少数的师傅带领村里一代代村民，采用古法人工柴火熬制，古法熬制最大的好处就是最大化的保持甘蔗的味道和营养，而火候是熬制黑糖的关键，不能太大也不能太小，只有经验丰富的师傅才能很好的把控火候。在熬糖的时候不得有半点的开小差，需要不停的检查糖浆的情况，有经验的师傅能在短时间内判断出熬制的糖浆是否已经可以出锅。刚出锅的糖浆，需要不断的搅动，这个步骤叫打沙，让热量快速散发冷却，如果直接倒模会影响口感，所以这个也需要大量的体力的！
出锅后的糖浆需要倒入模中使其结成快。每一个模下面都需要垫上一层布，这样会使糖浆的热量快速散开并有利结晶。自然风干，自然风干的时间为2-3天，不使用烘干机，不使用抗结剂，最大程度保持的食物原本的味道，自然风干，味道更美。
他说，我们的农村产品上线众筹太不容易了，感谢你们的帮助，这里一代一又代的人都是种着甘蔗。地处偏远，交通不便利，农民销售黑糖的渠道缺乏，纯手工制作的黑糖，传统技艺流程复杂，产量低，农民糖匠人的收入也低。 生在农村，长在农村，离开农村到大都市奋斗过，当过年时我回到自己生我养我的村子时，才发现这里的传统纯手工纯甘蔗汁熬制的黑糖销量竟然出现滞销，村里很多农户种植的甘蔗过季了都没有人来收砍，只能任其在地里烂掉，而传统纯手工黑糖工艺也正在慢慢消失，我觉得这个是多么可惜的事。
在假货横行的时代，各种添加剂、色素、甜素、防腐剂等化学剂不绝于耳，网络上黑糖泛滥，很多人却不知道如何辨别真假黑糖，白白花了冤枉钱，买到的却是工业假冒黑糖。为此我决定把真正的巴马黑糖通过京东众筹让更多的人知道，让更多的人吃到纯正最正宗的古法黑糖，同时让古法制作的纯正黑糖工艺得以传承。我们的黑糖采用新甘蔗鲜榨汁通过古法熬制而成，无任何添加剂。
爱Ta就给Ta最好的，内个不痛，月月轻松，女人，要对自己好一点，黑糖也成为了村里的一个标记，逢年过节黑糖用来制作粘糕小食，男女定情黑糖是不可或缺的聘礼，亲朋往来黑糖都是极贵重的礼物。给自己一个重新认识黑糖的机会吧，告别工业红糖的各种添加剂，我想，在这个时代，爱与美食，都不应该被辜负的！
他说：“人活着一辈子，也就这么个回事。”多么简单的一句话啊，他们的一生都在传承手工制糖技艺，坚持纯手工纯甘蔗汁黑糖制作。
（作者：众筹小秘书）
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