上篇聊了下日式电饭煲和国产老式的一些区别。
《细节决定体验，虎牌JAX-C10C电饭煲对比小评测》
今天就来试试，用不同品种的米，用同一个虎牌电饭煲来做做，看看怎么做最好吃。结果如何，这里先卖个关子哦~~
一、四种大米
我从超市买了4种常见的东北米来做测试，（其实是5种，我家碗只有四种花色，感觉4种够做结论了，就偷懒了）。为什么只选东北米，粳稻，而不选南方米，籼稻呢？ 因为日本没有籼稻全是粳稻啊。简单说日式电饭煲做好粳稻是实力，做好籼稻是运气。籼稻和粳稻特性不同，日式电饭煲都是按照粳稻设计烹饪流程，做籼稻可能无法发挥米100%的实力。基本上综合经验和网上的评论，日式电饭煲比较适合北方的米，就是东北米，天津小站稻这类，苏北好像也有，记不太清了。东北米应该是和日本大米特性最接近的，就拿东北米测试最靠谱了。
至于为神马没选进口的特A级日本米，很简单，因为.......贵啊 囧。淘宝代购的特A级米2公斤装的就要250块左右了，我觉得吃货偶尔奢侈一把还凑合，日常天天吃不可能吃这么贵的，测起来没太大意义。咱电饭煲也是中端，就选点中端的米消费吧。
其实分辨米的好坏非常简单，那就是---越贵的越好吃~~~ ，好吧我扯淡呢，外观分辨不太懂，基本就是凭感觉和体验，靠谱的超市里越贵越好还是差不太多，其他就要看个人口味了。
为了怕弄乱，我选了4种花色的碗来做区分，分别是：
1.五常稻花香
人民币6块左右，这米不用我说争议很大，掺假，高价等等事儿挺多，但品质确实是国内最好的，也比较有代表性
2.长粒香
便宜贵都有，我这个4块多，超市里3块，甚至2块多的都有
3.秋田小町
一听就是日本种，也是各种品质价格都有，这米比较好认，颗粒短粗，形状也特别。
4.东北圆粒大米
最普通的散米，超市2块多吧，贵的米口感各异，便宜的米口感倒差不多基本就是没油性，没弹性，入口粗糙之类的。
四种米的全家福，后面出饭的时候也是用对应的碗来盛的，这样就不会弄错了。
上篇文章其实卖了个关子，虎牌和原来的老款苏泊尔似乎做出饭来差不多。其实主要的原因是米不好。用稍好一点的米就很容易看出区别来了。老式电饭煲烧熟就好，没有相应的程序，米饭出来外面是糟的，没弹性，而且确实有糊锅的情况出现，这才是我家老电饭煲日常的状态，用的新买的长粒香。
二、四种米饭
同样的流程和做法，就是一合，加水到一合刻度线。按理说不同的米吃水还是略有差别，虎牌按照标准做出来都很好，软硬度差别不大，直接放结果图。
1、五常稻花香
品质确实比其他米高一筹，贵有贵的道理，光泽倒不是很突出，感官上看似乎还不如秋田。但劲道弹牙，入口细腻，有米饭的香气，按北方人的说法，油性足。
2、长粒香
颗粒晶莹，口感相对来说要绵软一些，香气倒不是很突出，可能因为超市米磨得时间长了？
3、秋田小町
卖相好，米粒特别晶莹，口感比较软糯。这米还有个优点就是隔夜口感不容易回生。
4、东北圆粒大米
这个就比较普通了，主要是油性差到一定程度口感就会比较粗糙了，弹性也不足，做硬了就死硬，做软了就软趴趴的。
饭都试过，总结一下，就是，越贵的米煮出饭来品质越好 ，囧。不过，品质是一回事，个人口味就是另一回事了。个人不太喜欢吃油性大的饭，老吃总觉得腻，所以我家一般都是吃秋田小町，弹性没那么大，油性也没那么大，但是吃顺了。
还是回过头来说两句电饭煲，虎牌JAX-C10C这类微电脑电饭煲对比传统的电饭煲优势还是比较明显，稍好一点的米，就容易看出差距。虎牌能把米本身的实力释放出来，而传统电饭煲就不那么容易了。
至于日式电饭煲贵的问题，人家确实在每个细节上都精益求精，体验做到最好，如果不考虑这些的话你确实可以说“都是一样做饭，为什么价格差这么多？” 这个逻辑就和“苹果和小米手机一样能用”差不多，现在大家要求都高了，也有不少国内企业的产品功能和体验上都做得很好，比如我前段时间用过的猫王小王子音箱。用心做的产品，我觉得卖得贵点也值得买。
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