对于每一名资深吃货而言，“唯有美食与美食不可辜负”就是活着的动力。而面对日本寿司这样一种具有象征意义的异国美食，试问有哪只馋嘴猫能不为所动？？如果有，那一定是因为你吃的不正宗呐！那么，当外界不能满足我们对美食的欲望时，吃货的选择当然是——自给自足。所谓自己动手，丰衣足食，让我们一起来将传统寿司的幕后制作团队收入囊中吧~~
【寿司饭制作团队】
Step1：
用适量冷水对盆中的大米进行反复淘洗和揉搓，直至淘米水清澈见底；将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，以保证寿司饭的口感和味道。
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Step2：
将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量（1：1）的纯净水或矿泉水（避免自来水中的杂质影响大米的清香），随后加热焖煮即可。
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Step3:
米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，接着将寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀（注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感）
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Step4：
将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温，以保证寿司饭的不热不冷
【寿司卷制作团队】
Step1：
如果感觉开封后的寿司海苔已经受潮，可以将寿司海苔放入烤箱中，用最低火力，稍稍烤制3分钟。若使用的海苔正常，可跳过此步骤。
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Step2：
将寿司帘平摊在桌面上，并铺上寿司海苔。随后用勺子舀饭放在海苔上，并利用勺背均匀推开，并留出上下一公分。
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Step3：
将切成长条的食材均匀铺在米饭的底部，可以选择蟹肉棒、腌萝卜、黄瓜、新鲜三文鱼、肉松等，任君选择。
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Step4：
在海苔上方留出的位置抹上一层寿司醋（这样能使寿司卷更紧而不易散），用力紧握竹帘两头的同时慢慢卷起米饭，最后稍压一会儿使之定型。
Step5：
将寿司刀蘸些水后把寿司卷切成1cm厚的小卷即可。
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【酱料准备团队】
Step1：
根据需要的口味数量选择相应的高逼格日式酱料碟子
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Step2：
芥末作为吃寿司的必备品，小蘸怡情，多则呛鼻。因此在挤出时要注意用量，避免剩余过多。
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Step3：
除了芥末，酱油自然也是少不了的，但要注意选用寿司专用酱油。对芥末不避忌的亲亲，强烈建议将芥末搅拌在寿司酱油中哟。
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Step4：
偏好酸甜味的童鞋，也可以尝试将沙拉作为酱料。或许是一种不一样的体验呢~
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【大boss】
寿司卷和酱料都准备就绪，你还等什么？开吃吧！
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