岁月更替，节气变化，自始至终不变的是家的温暖。小时候，每到夏秋换季，冷热的交替总会引发我肠胃不适，免不了让父母操心。记得那时候，妈妈会在傍晚为我熬一锅陈皮红豆汤暖胃，灶台上的锅子咕嘟咕嘟的冒泡，整个屋子都飘着香气。喝一碗暖心的红豆汤，我就会依偎在母亲的怀里睡去，说来也怪，第二天早上醒来肠胃就没事了。
如今，父母都是六十有余的人了，心态上虽还和年轻时一样积极乐观，但毕竟身体不如往昔。父母喜欢喝汤，于是我尝试着学做各种药膳汤，用小火煲汤，汤色润泽纯净，口感细腻而温和。
最近北京多雨，正所谓一场秋雨一场寒，天气也越来越凉了。伴着阵阵秋意，最适合做一道营养和滋补效果甚佳的五味老鸭汤。于是我赶快从京东生鲜选购了一只湘佳河畔散养水鸭，加入当归、桂圆、茯苓、红枣和淮山这五味入鸭汤，不仅能除掉夏季带来的诸多湿气，还能温和地滋阴补气，增加抵抗力。
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需要食材：
老鸭一只，洗净备用。
（食材选自京东生鲜湘佳河畔散养老鸭）
【冷鲜肉】湘佳 老鸭 河畔散养水鸭 850g/袋 整只装
准备15克当归，20克淮山，15克茯苓，8枚桂圆，5粒红枣。
做法：
1、老鸭切块，入清水煮沸，去浮抹。
2、切适量葱段姜片，用纱布裹成布包。
3、放入五味食材进砂锅。
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4、砂锅内入开水，可以多一些，因为要小火煲的时间比较长，中间不添水。
5、煮沸后就转小火，焖煮1.5小时左右。
6、鸭肉已经很烂了，近乎脱骨的状态，此时放入少许盐，搅拌均匀即可。
【花儿】
资深美食原创撰稿人
多平台自媒体专栏签约作者
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中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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